ストウブ レシピ

ストウブで、冬瓜とサバ缶の煮物

このところ超寒い日々が続いていますが・・ そんな時には ストウブで簡単料理のシリーズなのであります。 寒い季節にはストウブで作る温かい料理に限ります。 今回は、 今の季節にぴったりな冬瓜(とうがん) 冬瓜の種とワタをスプーンで取り除いたら、 外皮…

ストウブで蒸し野菜

ストウブ で超簡単料理のシリーズです。 そう、何も考えず・・ ひたすら無の境地で キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、シャウエッセン 野菜を洗いカットしてから コップ一杯のお水と共にストウブへIN 中弱火で約15分、 火を止めたら、その…

伝家の宝刀 (ほうとう) w / ストウブ

(ΦωΦ)フフフ… ついに伝家の宝刀を抜く時がやってきたようだ、、 甲斐の国:山梨に伝わる健康食、 あの武田信玄の陣昼食だったらしい ほうとう なのであります。 放蕩息子にも 食べされたとかしないとか。 最近は様々なサプリが揃っていて便利なのですが、 やは…

ストウブで、とり野菜みそ

前回、 石川県のアンテナショップ@銀座で、 初めて知った とり野菜みそ その後、お鍋の季節になり、 関東でもテレビCM を やたらと流していことに気付き、、 ようやく時代が自分に追いついてきたかと・・ 違うか、、 もしや以前から流れていたのを私が知ら…

ストウブでジャーマンポテト

ある日、森の中、熊さんに・・ じゃなくて、 ある日、ジャーマンポテトの素を見つけ キッコーマンのうちのごはんのシリーズですが レトルトパックになっていて なんかベーコンとかも既に入っているし 材料はジャガイモと玉ねぎを用意するだけで良さそうだっ…

お次は鹿児島:かごしま遊楽館

今回は さつまいも が名産の鹿児島アンテナショップ かごしま遊楽館 地下鉄日比谷駅が最寄りですが、 JR有楽町駅からもすぐの場所にあります。 遊楽館って名前も有楽町に引っ掛けたと思うので、 有楽町そばって言った方がイイのかも知れないです。 最近では…

ストウブで食べる味噌汁アサリ編

お久しぶりのアサリシリーズ 日本人ならアサリの味噌汁だべ、ということで シンプルに作るのもいいのですが、 今回は 食べる味噌汁を作ることに! スープストックが食べるスープのお店ならば、 食べる味噌汁の場合は具材をどう選ぶのか?というのも楽しいで…

寒くなってきたらストウブでポトフ

いよいよストウブが活躍する季節ですね! ストウブって、 ル・クルーゼやバーミキュラなどと共にホーロー鍋として その機能性や料理が美味しく出来ることを喧伝されることが多いのですが、 そんな凝ったモノを作るのは大変じゃろ? みたいなのも多いもまた定…

カールは無くなっても・・コーンは無くならない@ストウブ

いよいよ今月・・ カールの最終章に突入なのであります。 来月からは 関西以降での チーズあじ・うすあじ の2種類の継続を残して、 それ以外は販売終了となります。。 私たちが子供の頃から親しんできたカール なんでも ポテチなどに押され年々売上げが減少…

新生姜の季節には、ストウブで生姜の炊き込みごはん

初夏から真夏にかけて スーパーの店頭に並ぶものの一つが新生姜ですね。 新生姜というと、、 岩下の新生姜のイメージが強いですが、、 新生姜という素材(岩下のじゃなくて)は、いろんな料理にアレンジできます。 今日はとっておきの新生姜料理なので、生姜…

グルテンフリーじゃなくて、、生パスタ。。

まだテニスのジョコビッチ選手が 盤石の強さを発揮していた1年前の頃、、 本屋さんで見かけ ジョコビッチのグルテンフリーの本を せっかく買ったというのに、、 一向に始める気配すらなく、、 グルテンフリー どころか グルテン好きー な感じの私なのであり…

ストウブでハッシュポーク

(・ω・)コンヌツワ 最近、TVコマーシャルに やたらと 力が入っているこちらですが、 正式名称は まるごと濃熟トマトのハッシュポーク というものらしい。。 濃熟とは、、 いいたいことは分かるんだけど、見慣れない日本語であります。 パッケージに 地中海の太…

ストウブで山形の芋煮 🥔 をアレンジ

山形の芋煮といえば、 秋の季節に 巨大な鍋で数百人分だかを作っているのがよくテレビ で流れますね。 今回は煮込み料理にぴったりなストウブで、具材を少々アレンジしてみました。 芋煮の主役はなんと言っても里芋なので、、 下処理が面倒でも土付きを選び…

お江戸の歴史に思いを馳せて・・ストウブで ねぎま鍋(・∀・)

3月最終日の今回は ねぎま鍋 です。 ねぎま鍋ってご存知でするか? 焼き鳥のネギマ(ネギ間)じゃなくて、 ネギとマグロのネギマなんです(・∀・) その昔、お江戸の時代には マグロと言えば赤身 脂っこいトロの部位は嫌われ廃棄されていた そうで、、 なん…

ストウブで豚バラ大根(・∀・)

今回は豚バラ大根 寒い季節は大根の美味しい季節でもあります。 味の染みたおでん の大根なんかは最高です! そんな訳で今回は ストウブで豚バラ大根を作るの巻 材料: 豚バラ肉:250g 大根 1/3本 生姜 適量 醤油 大さじ3 日本酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂…

カブと鯖缶の煮物@ストウブ

寒い時期に身体を温めるのはカブですよね 今回は野菜がたくさん摂れるように、 タマネギとニンジン 、 身体を温めるのに効果がある生姜、も加えてみた 下準備: 野菜を食べやすい大きさにカット ストウブに水600mlを入れダシパックを入れて一煮立ちさせる ス…

ストウブで ホタテのアヒージョヾ( ゚∀゚)ノ゙

以前に行ったスペイン料理店で食べた イカのアヒージョがすごく美味しかったので・・ 我が家では・・ホタテのアヒージョに挑戦! ってなんでやねん!! だって、、 自宅ではここしばらくイカが多かったですから。。 このように 2年近く前から 少しずつ進化し…

ストウブで ぶりしゃぶ (・∀・)

まだまだ ぶりの最盛期 なので、、 前回に続き、もう一丁いってみた 今回はぶりしゃぶ 脂が乗ったぶりをさっぱり食べることができるぶりしゃぶは、クセになる方も多いことでしょう。 脇役を何にするか? というのも楽しみのひとつですね(・∀・) ウチでも、…

ストウブでぶり大根

今の時期はぶりの最盛期なので ストウブでぶり大根を作りました 天然物のシールにつられて切り身を買ってみたけど、 養殖モノと並べて見比べたら違うのかしら? そんな余裕は無かったので、早々に材料を確保して自宅 へ戻る ぶりは美味しい魚 ですが、生臭…

ストウブでイカとカボチャの煮物(・∀・)

今の時期ですので・・ 少しは 和 のテイストでストウブ料理なのです。 イカは古くから日本人に親しまれてきた食材ですが、 焼いたり、炒めたり、干したり・・なんでもアリで アミノ酸と言うか、おいしさ成分が豊富なのですが、、 煮込みに使うことで、 その…

ミートソースとペンネとナポリタン(・∀・)

去年のお正月 ⬇️ と違って・・ ぜんぜん 和の雰囲気 じゃないことばかり書いてるのですが、、 前回のミートソースからの続きです あまりの出来栄えで❗️ すっかりイタリアはボロネーゼの雰囲気(ふいんき→なぜか変換できるGoogle日本語入力)に仕上がってしま…

ストウブで熟成ミートソース

今年の冬はノロウイルスが猛威を振るっていますね。。 ノロノロしてるのかと思いきや、すごいスピードで蔓延してるという。。 外出時にマスク、家に戻ったら手洗い、うがい等の対策は欠かせません。 インフルエンザもそうですが、ウイルスは粘膜を介して人体…

ストウブで牛すじの土手煮

すっかり寒くなってきましたが、お風邪など引いていませんか? 寒い時にはストウブで温まるお料理を作りましょう! 前回の牛すじカレーに続きまして、 今回は 牛すじの土手煮 です 材料: 牛すじ 250g 大根 1/2本 コンニャク ゆで卵 生姜 水500g 酒200g 砂糖…

ストウブでさつまいもと切り昆布の梅煮

寒さが増してきますと・・ さつまいもの季節だなぁと感じます 街中やスーパーの店頭をも焼き芋が目に付くようになってきますね 昨年はさつまいもご飯もやスイーツなども作ったりしました そんなさつまいもの季節に、 今回は磯の匂いも香しい切り昆布を加えて…

ストウブであさりの白ワイン蒸し(・∀・)

関東も昨日の初雪から一段と冷え込みが増してきましたが、 今年の晩秋から初冬にかけては 春先のような三寒四温の変な気候が続いて・・ 街中でも咳をしている人がすごく多いですから 自分も風邪を引かない様に注意が必要ですね 寒くなるとストウブの活躍頻度…

ストウブで牛すじカレー

そういえば 以前のワンコインご飯に登場したのですが、 近所のカフェで 牛すじカレー を食べたざます! なので、 自分ち でも作ってみることに。 材料: 牛すじ 350g ジャガイモ 小7〜8個 ニンジン 大1本 タマネギ 1本 ニンニク1カケ ストウブ ピコ ココット…

ラッタッタ〜で ラタトゥイユ@ストウブ

夏野菜のラタトゥイユっていうのを お店では よく見かけたのですが、、 ラタトゥイユにおけるメイン具材のナスは、 秋ナスが一番栄養価が高いらしいので、 今回はストウブで作る秋口のラタトゥイユ なのであります。 そもそもですね、 ラタトゥイユってのは…

ストウブで牛テールスープ(・∀・)

この間までの残暑がウソのように・・ 急に冷え込んできた日本列島 寒くなってまいりますと 温かいお料理@ストウブの出番です。 環境変化で身体に負荷が掛かって 体調を崩しがちな季節の変わり目には、、 鉄分補給とコラーゲン豊富なテールスープ なんでテー…

ストウブで 骨まで食べられるサンマの煮付け

さて あっという間に9月も最終日ですが、、 旬の味覚であるサンマ 脂の乗ったサンマをグリルでジュージューさせて焼き上げるのは、本当に美味しいですよね! だけど、 その後の部屋中に広がる魚の臭いに閉口する方々もいらっしゃると思います。 どうにかして…

旬の食材をいただく喜び @夏の終わりにストウブでお疲れ様・・

ここ最近のドタバタ続きで・・ 全然アップ出来ていませんでしたが、、 我が家のストウブがホコリを被っていた訳ではなく いつもコンロの上に鎮座して、それなりの活躍をしていたのでした いまは夏から秋への季節の変わり目 (-ω-。)ヽ(・∀・`*) オツカレサマーsumm…