ストウブ レシピ

ストウブで焼き枝豆?蒸し枝豆?蒸し焼き?と、万願寺とうがらし

ストウブで枝豆を作ってみました。 が、これがなんというものか? 名前をどう言えばいいの? よく見かけるような「ストウブで焼き枝豆」 あるいは焦げていないのだから「蒸し枝豆」 いや、きっといつもの「蒸し焼き」でいいのだ! 使ったのは、伊達の茶豆(…

何気にかなり進化したアヒージョ:ストウブ編

あれはまだ私が幼かった頃、、 ではなく・・・ まだ寒かった頃にアヒージョを作ったことがございました。 ストウブで簡単スペイン料理:本格アヒージョの巻 - STAUBストウブのある日常tenten030.hatenablog.com 月日は流れ・・ その後も何度となく修行と試行…

ストウブでとうもろこしご飯

初夏に夏の訪れを告げ秋まで出回る季節野菜とうもろこし 今年もスーパーの店頭に並ぶようになってからしばらく経つというのに・・・ 皆さんのところでは 今年はもう作りましたか? ウチでは・・・・まだやっていませんでした。 不覚にも。 夏の季節に欠かせ…

ストウブで野菜スープカレー

カレーのコーナーでスープカレーの素を見つけました! 北海道のスーパーなどでは当たり前のように見かけるけど、関東の一般のスーパーで見つけるのは珍しく(そんな売れるとも思えないが)、試しに買ってみました。 ちなみに北海道でよく見かけるのは、ジン…

ストウブでガトーショコラと思ったら、、サイズが違ったでござるの巻

しばらくストウブでケーキを焼いてなかったので、ガトーショコラでもと考えた。 結構前に、友人から市販のミックスでうまく出来たと聞いたので、スーパーに行ってみた。 いろんな種類のがあるもんだね〜。 今回は森永のをチョイス。 裏面の材料も確認して、…

ストウブでタイ料理:空芯菜炒め(パックブン・ファイデーン)

近所のスーパーに空芯菜が入荷していたのでタイ料理を作ることにした。 バンコクで食べる空芯菜炒め(パックブン・ファイデーン)最高ですよね! どこで食べてもハズレない安定した美味であります。 グルメ王国 タイの底力 - バンコクに行きタイoverseas.hat…

ストウブで台湾料理: 石頭火鍋で夏バテを吹き飛ばす!

毎日、異常な暑さが続いておりますが、、 皆様、水分補給をし熱中症にはお気をつけください。 夏バテによる体調不良から食欲も落ちてしまうと、ダメージから回復するのに時間がかかります。 そうなる前に、 暑い夏こそ、鍋を食べて健康になりましょう! 今回…

ストウブで夏野菜の無水カレーに挑戦したが・・・

さて久々のストウブでカレーの巻であります。 材料は夏野菜でいってみました! 「ストウブの特徴である無水調理でカレーを作る」 これが今回のテーマです。 ここしばらく、タイカレーやスープカレーが続いていましたので、 じゃぶじゃぶ系からちょっと離れて…

森高千里にインスパイアされ、ストウブでナスの肉味噌炒め

ボゥッとテレビ見てたら森高千里が”ナスのひき肉炒め〜”って歌ってたので、献立が決まりました(笑) 歌だけが頭に残ったんだけど、タレの宣伝なんだよね、たぶん。 買わなくてゴメンね。 ああいうの簡単に美味しくできるの分かるんだけど。 出来合いのタレを…

ストウブでトルコ料理?野菜ピラフを炊き上げる

よく知らないで、ピラフ、ピラフと言ってたけど、ピラフはトルコからインド、中近東、ギリシャあたりに渡る料理なのだそうです。 ところで ピラフとチャーハンは何が違うの? と思ったことはないですか? チャーハンは中華で、ピラフは洋風? その料理の生ま…

ストウブでペヤング、じゃなくて蒸し焼きそば

さて、世の中ペヤング狂想曲といいましょうか、メディアも含めてペヤング復活祭の中、 わたくしも・・ ストウブで勢いよくお湯を沸かしてペヤングを作ってみました! ってな訳にはいかないので、 もっと美味しいストウブで蒸し焼きそばを作りました! 正直に…

ストウブで夏野菜の無水調理

みなさん、野菜が不足していませんか? 野菜を摂ると目に見えて体調が良くなりますよね。 不思議なことに体調がすぐれない時には、無意識に野菜の摂取量が足りてなかったり・・ 野菜そのものの美味しさを惹き立たせるストウブの無水調理は、シンプルでオスス…

ストウブでB級グルメ:十和田バラ焼き(青森)を作る

B級グルメでいつも名前があがる、青森のバラ焼き 油のハネやすい料理には、底の浅いフライパンよりも、ストウブで作った方が周りを汚さずに済みます。これは定説です。 煮込み料理だけではなく、こういった炒め物などに鉄製フライパンの様に使えるのもストウ…

ストウブで沖縄料理 part2 ゴーヤチャンプルー

もう一つの沖縄料理の定番、ゴーヤチャンプルーです。 スーパーなどで手軽に入手できるゴーヤを使用して、チャンプルーはかき混ぜるの意味なので、好きなものを入れてどうぞ。 にがうりの独特の風味も、これまた健康には良さそうですね。 ゴーヤチャンプルー…

ストウブでなんちゃってフランス料理:サワラ(鰆)のムニエル

旬の魚 魚偏(へん)に春と書いて鰆(サワラ) 今日は、ストウブでサワラのムニエルに挑戦しました。 材料: サワラ、クレイジーソルト(普通の塩でも可)、コショウ、バター、片栗粉、オリーブオイル、レモン ストウブ ココット オーバル 27cm を使用 下準…

ストウブで大学いも

大学いもって美味しいですよね。 ストウブでほっこりした大学いもを作りました。 ポイントは2つです。 カロリーを考えて、さつまいもを揚げるのではなく少量の油で焼くこと 時短と出来上がりの柔らかさ(保湿)を追求するため、電子レンジを使用 材料: さ…

ストウブでブリの照り焼きを

たまに食べたくなる「ブリの照り焼き」 ストウブで作ってみました。 フランスのお鍋で和のものを作るというのも乙なものです。 材料: ブリの切り身、塩 小さじ1、小麦粉 小さじ2、 タレ(しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1 ) ※…

ストウブでほうとう(山梨)

ストウブで山梨の郷土料理「ほうとう」を作りました。 富士五湖などに出かければ、湖畔のレストランに必ずある名物料理ですね。 体が温まり消化も良い上に野菜もたくさん摂れる、と良いこと尽くし。 こういう煮込み料理ではストウブの特性が充分に活かされま…

ストウブで絶品!山うどと鯖缶の味噌汁(長野/新潟)

旬のものを美味しくいただく!ことも食の醍醐味です。 今回は、ストウブで「山うどと鯖缶の味噌汁」を作りました。 3〜4月は山うどの季節なので、 スーパーの店頭でも買えるようになります。 天ぷらは知ってましたが、いろんな食べ方があるのですね この鯖缶…

ストウブで手軽にイタリア料理:リゾット編

イタ飯屋さんでは気軽に注文するリゾットですが、なかなか自宅で作ろうという気になれませんでした。 ですが、トライしてみると実に簡単に美味しく作れることが分かりました! ご存知のようにリゾットは「アルデンテの様に少しだけ芯が残る感じ」というお米…

ストウブで絶品フレンチトースト

ストウブで絶品フレンチトーストを作ろう! 皆さん、フレンチトーストは好きですか? 私がこれまで食べたフレンチトーストのベストは海外(マカオ)で食べたものでした。 ホテルの朝食バイキングなどでも保温皿の上に出来上がったものが置いてあったりします…

ストウブで小豆(あずき)かぼちゃ

ストウブで小豆(あずき)かぼちゃを作りました(・∀・) かぼちゃの栄養素は古くから知られており、活力をつけるために食べられたり、免疫力を高めることにビタミンやβカロチンの成分が有効な働きをしています。 普段から、それほど沢山食べるものでもない…

ストウブで簡単スペイン料理:本格アヒージョの巻

さて、フランスのお鍋(STAUB)でスペイン料理といきましょう! スペイン料理屋さんに行けばお馴染みのアヒージョですが、日本ではなかなか自宅で作る習慣はありませんよね。 でもやってみると簡単に美味しく作ることができるし、油物での煮込み料理にも強い…

ストウブでマースカレーなるものを作ってみた

マースカレーってご存知ですか? オリエンタルという会社のマースカレー 百貨店で「懐かしのマースカレー」として実演販売していたので、興味本位で買ってみました。 懐かしいというのは昔ブームだった時代があったらしいのと、オリエンタルが名古屋の会社で…

ストウブでヘルシーな豆腐鍋

ストウブでヘルシーな豆腐鍋 スーパーでおいしいお豆腐を見つけた時には豆腐鍋を作りましょう! 春が近づくにつれ、三寒四温の気候で体に負担がかかりますが、 寒い時には、体を温める鍋料理がいちばん ストウブの特徴を活かした、フタも含め全方位から熱を…

ストウブで簡単グラタン

こんにちは 毎日寒い季節が続いてますね! ストウブで簡単ポテトチーズグラタン これは心を暖かくするハッピーフードなので、ぜひお試しください。 材料:(2人前) じゃがいも 中2個、 牛乳 150cc、ピザ用チーズ 100g、バター(適量)、にんにく(チューブ2…

ストウブでおでん と 失敗しない ゆで卵の作り方

寒い季節にはストウブでおでん!に限りますね 今日は「上手なゆで卵の作り方」と、おいしい簡単おでん 市販のセットを使っても、ほんのひと手間加えるだけで、劇的に美味しくなります。 材料: 市販のおでんセット、卵、大根、じゃがいも、(お好きなのを追…

ストウブで簡単タイカレー:ロイタイ Roi Thaiのカレーペースト使用

寒い季節にはストウブの煮込み料理ですね。 今回は、安くて美味しいと評判ロイタイ Roi Thai のタイカレーペーストを使いました。 大き目のスーパーもしくは、KALDIや成城石井など輸入食材を扱うお店で売っています。 お好みの具材を切って煮込むだけの簡単…

ストウブで鮭のちゃんちゃん焼き(北海道)

今回は北海道の名物料理、 ストウブで鮭のちゃんちゃん焼きを作りました! 北海道の郷土料理を作るなら、ストウブで石狩鍋かな、とも思ったのですが、 季節柄しばらく鍋料理が続いていましたので、ちゃんちゃん焼きの方をチョイスしました。 材料:2人前 鮭 …

ストウブで三代豆鍋(宮城)

放射能騒動があって以来、何かと話題の美味しんぼですが、漫画の中に出てくる宮城の三代豆鍋を作りました。 福島や大阪に住んでいる人たちのことを考えず、いたずらに不安を煽る一連の原作者の言動には大いに疑問を感じますが、美味しんぼで紹介された料理の…