ストウブ レシピ

ストウブでスイートポテト が焼けましたよ ヾ( ゚∀゚)ノ゙

以前にご紹介した田園ぽてと tenten030.hatenablog.com そして、その田園ぽてとの店主さんが、 テレビで家庭で簡単にできるスイートポテトの作り方を紹介していました。 サツマイモをどう美味しく食べるか、みたいなテーマの番組で、テンプラや焼き芋や炊き…

ストウブで「マッシュポテトとミートソースの重ね焼きグラタン」:ミートソース応用編

以前のストウブ料理でご紹介したのが、こちらのミートソース tenten030.hatenablog.com だけど・・ そんなミートソースばかり作っても・・ 毎日パスタ食べるイタリア人じゃないしね〜! (´・ω・`) とお嘆きの方のために、 ミートソースを使ったアレンジをご…

最近のおいしいもの:神奈川のお土産シリーズ 田園ぽてと

田園ぽてと ご存知ですか? 神奈川のお土産としても知られるようになってきた田園ぽてと まだ無名だった遠い昔にお店に入り、その美味しさの虜になったこともあり、私にとって思い入れのあるスイーツの一つです。 たまに無性に食べたくなります (・∀・) そ…

ストウブで あさりの酒蒸し

寒くなってくると食べたくなる料理の一つが あさりの酒蒸し 調理自体はすごく簡単で短時間に出来るのですが、 時間が掛かるのは下準備・・ あさりの砂抜き あの噛んだ時にジャリっての好きな人はいないでしょ(|| ゚Д゚)トラウマー お友達に教えてもらったやり方は…

ストウブでじっくり煮込んだ自家製の絶品ミートソース

皆さん、パスタソースってどうされていますか? パックで温めるだけのものが出回っているので、それを使うのが便利ですよね! でもせっかくのストウブ、 ソースを作らせたら一番!なのがフランス料理 そして、そのフランスで生まれた鍋がストウブ ゚*。(・∀・)゚*…

ストウブでかぼちゃのプリン@ハロウィン??

いつの間にか国民的一大行事になってるハロウィン!! 街に繰り出せば、右を見ても左を見てもハロウィンのディスプレイに彩られ、、ここは一体どの国なんだ?という気にすらなる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか? ハロウィンが日本でも一大ブーム…

ストウブで里芋のとん汁

9〜10月は里芋の季節なので、新物がスーパーの店頭に並びます。 里芋といえば山形の芋煮が有名で、今年もテレビで芋煮会の様子が流れていましたね! tenten030.hatenablog.com だけど、 今回はちょっと違うのを作ってみたくて、里芋を使ったとん汁にしてみま…

ストウブで枝豆ポテチご飯

さて今回はストウブで枝豆ご飯 彩(いろどり)鮮やかな季節の炊き込みご飯です。 作り方: ①米2号を研いで350ccの水を加え、30分〜1時間吸水させます。 が、、ちょっと待ったー 今回はコイケヤ ポテトチップス のり塩が参戦することになりました そうです、 …

ストウブで極上チャーシュー

お待たせしました。 今回はストウブで極上チャーシューです! 以前の記事で「お肉が美味しいというだけではチャーシューの域を出ず、」と暴言を吐いてしまった、角煮マスターの私・・・ tenten030.hatenablog.com それ以来、悪夢にうなされるようになり、懺…

ストウブでレーズンバナナケーキ

さあ、お待たせいたしました。 以前ストウブでガトーショコラを、と思ったら市販品の材料で作ったために量が足りず、ストウブ直で作れなかったことがありました・・・ ストウブでガトーショコラと思ったら、、サイズが違ったでござるの巻 - STAUBストウブの…

となりのトトロ?ストウブで豚バラブロック肉のトロトロ角煮

ストウブで角煮ですが、今回のテーマはただの角煮ではなく、となりのトトロならぬトロトロ角煮です。 そう、お店で食べるようなやつを目指します!!! ストウブで素早く作れるとは言っても、時短なら圧力鍋には敵いません。 特に角煮の場合は弱火でじっくり…

ストウブで焼き枝豆?蒸し枝豆?蒸し焼き?と、万願寺とうがらし

ストウブで枝豆を作ってみました。 が、これがなんというものか? 名前をどう言えばいいの? よく見かけるような「ストウブで焼き枝豆」 あるいは焦げていないのだから「蒸し枝豆」 いや、きっといつもの「蒸し焼き」でいいのだ! 使ったのは、伊達の茶豆(…

何気にかなり進化したアヒージョ:ストウブ編

あれはまだ私が幼かった頃、、 ではなく・・・ まだ寒かった頃にアヒージョを作ったことがございました。 ストウブで簡単スペイン料理:本格アヒージョの巻 - STAUBストウブのある日常tenten030.hatenablog.com 月日は流れ・・ その後も何度となく修行と試行…

ストウブでとうもろこしご飯

初夏に夏の訪れを告げ秋まで出回る季節野菜とうもろこし 今年もスーパーの店頭に並ぶようになってからしばらく経つというのに・・・ 皆さんのところでは 今年はもう作りましたか? ウチでは・・・・まだやっていませんでした。 不覚にも。 夏の季節に欠かせ…

ストウブで野菜スープカレー

カレーのコーナーでスープカレーの素を見つけました! 北海道のスーパーなどでは当たり前のように見かけるけど、関東の一般のスーパーで見つけるのは珍しく(そんな売れるとも思えないが)、試しに買ってみました。 ちなみに北海道でよく見かけるのは、ジン…

ストウブでガトーショコラと思ったら、、サイズが違ったでござるの巻

しばらくストウブでケーキを焼いてなかったので、ガトーショコラでもと考えた。 結構前に、友人から市販のミックスでうまく出来たと聞いたので、スーパーに行ってみた。 いろんな種類のがあるもんだね〜。 今回は森永のをチョイス。 裏面の材料も確認して、…

ストウブでタイ料理:空芯菜炒め(パックブン・ファイデーン)

近所のスーパーに空芯菜が入荷していたのでタイ料理を作ることにした。 バンコクで食べる空芯菜炒め(パックブン・ファイデーン)最高ですよね! どこで食べてもハズレない安定した美味であります。 グルメ王国 タイの底力 - バンコクに行きタイoverseas.hat…

ストウブで台湾料理: 石頭火鍋で夏バテを吹き飛ばす!

毎日、異常な暑さが続いておりますが、、 皆様、水分補給をし熱中症にはお気をつけください。 夏バテによる体調不良から食欲も落ちてしまうと、ダメージから回復するのに時間がかかります。 そうなる前に、 暑い夏こそ、鍋を食べて健康になりましょう! 今回…

ストウブで夏野菜の無水カレーに挑戦したが・・・

さて久々のストウブでカレーの巻であります。 材料は夏野菜でいってみました! 「ストウブの特徴である無水調理でカレーを作る」 これが今回のテーマです。 ここしばらく、タイカレーやスープカレーが続いていましたので、 じゃぶじゃぶ系からちょっと離れて…

森高千里にインスパイアされ、ストウブでナスの肉味噌炒め

ボゥッとテレビ見てたら森高千里が”ナスのひき肉炒め〜”って歌ってたので、献立が決まりました(笑) 歌だけが頭に残ったんだけど、タレの宣伝なんだよね、たぶん。 買わなくてゴメンね。 ああいうの簡単に美味しくできるの分かるんだけど。 出来合いのタレを…

ストウブでトルコ料理?野菜ピラフを炊き上げる

よく知らないで、ピラフ、ピラフと言ってたけど、ピラフはトルコからインド、中近東、ギリシャあたりに渡る料理なのだそうです。 ところで ピラフとチャーハンは何が違うの? と思ったことはないですか? チャーハンは中華で、ピラフは洋風? その料理の生ま…

ストウブでペヤング、じゃなくて蒸し焼きそば

さて、世の中ペヤング狂想曲といいましょうか、メディアも含めてペヤング復活祭の中、 わたくしも・・ ストウブで勢いよくお湯を沸かしてペヤングを作ってみました! ってな訳にはいかないので、 もっと美味しいストウブで蒸し焼きそばを作りました! 正直に…

ストウブで夏野菜の無水調理

みなさん、野菜が不足していませんか? 野菜を摂ると目に見えて体調が良くなりますよね。 不思議なことに体調がすぐれない時には、無意識に野菜の摂取量が足りてなかったり・・ 野菜そのものの美味しさを惹き立たせるストウブの無水調理は、シンプルでオスス…

ストウブでB級グルメ:十和田バラ焼き(青森)を作る

B級グルメでいつも名前があがる、青森のバラ焼き 油のハネやすい料理には、底の浅いフライパンよりも、ストウブで作った方が周りを汚さずに済みます。これは定説です。 煮込み料理だけではなく、こういった炒め物などに鉄製フライパンの様に使えるのもストウ…

ストウブで沖縄料理 part2 ゴーヤチャンプルー

もう一つの沖縄料理の定番、ゴーヤチャンプルーです。 スーパーなどで手軽に入手できるゴーヤを使用して、チャンプルーはかき混ぜるの意味なので、好きなものを入れてどうぞ。 にがうりの独特の風味も、これまた健康には良さそうですね。 ゴーヤチャンプルー…

ストウブでなんちゃってフランス料理:サワラ(鰆)のムニエル

旬の魚 魚偏(へん)に春と書いて鰆(サワラ) 今日は、ストウブでサワラのムニエルに挑戦しました。 材料: サワラ、クレイジーソルト(普通の塩でも可)、コショウ、バター、片栗粉、オリーブオイル、レモン ストウブ ココット オーバル 27cm を使用 下準…

ストウブで大学いも

大学いもって美味しいですよね。 ストウブでほっこりした大学いもを作りました。 ポイントは2つです。 カロリーを考えて、さつまいもを揚げるのではなく少量の油で焼くこと 時短と出来上がりの柔らかさ(保湿)を追求するため、電子レンジを使用 材料: さ…

ストウブでブリの照り焼きを

たまに食べたくなる「ブリの照り焼き」 ストウブで作ってみました。 フランスのお鍋で和のものを作るというのも乙なものです。 材料: ブリの切り身、塩 小さじ1、小麦粉 小さじ2、 タレ(しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1 ) ※…

ストウブでほうとう(山梨)

ストウブで山梨の郷土料理「ほうとう」を作りました。 富士五湖などに出かければ、湖畔のレストランに必ずある名物料理ですね。 体が温まり消化も良い上に野菜もたくさん摂れる、と良いこと尽くし。 こういう煮込み料理ではストウブの特性が充分に活かされま…

ストウブで絶品!山うどと鯖缶の味噌汁(長野/新潟)

旬のものを美味しくいただく!ことも食の醍醐味です。 今回は、ストウブで「山うどと鯖缶の味噌汁」を作りました。 3〜4月は山うどの季節なので、 スーパーの店頭でも買えるようになります。 天ぷらは知ってましたが、いろんな食べ方があるのですね この鯖缶…