自家製の黒蜜を作ってみた、の巻き

今日はひな祭り 黒砂糖って2種類あるのをご存知ですか? 黒糖(黒砂糖)と加工黒糖っていうのと。 (パッケージの裏面にどちらか書いてあります) 黒糖は言うまでもなくサトウキビの絞り汁を煮詰めた100%ですが 加工黒糖の方は、黒砂糖に蔗糖や糖蜜等、他…

自宅で試す評判の品:小栗旬とセブンイレブン

あの AJINOMOTO 味の素 が 満を持して投入し、 その後のCM攻勢を掛けて久しい 「焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン 600g」 やたら長ったらしいネーミングなんですが、、 CMの小栗旬がネコまっしぐら状態でかき込む印象しかないので、、 この…

銀杏(ぎんなん)職人の憂鬱・・ 2017編

今年も無事に終わったお正月ですが、 栗きんとんや鏡餅の台座やしめ飾りに代表されるように、 金運に恵まれそうな綺麗なものが縁起物として好まれますよね。 そんなことから銀杏の出番になる訳で、、 普段は茶碗蒸しくらいでしか出会う機会がないのに、不思…

ストウブで ホタテのアヒージョヾ( ゚∀゚)ノ゙

以前に行ったスペイン料理店で食べた イカのアヒージョがすごく美味しかったので・・ 我が家では・・ホタテのアヒージョに挑戦! ってなんでやねん!! だって、、 自宅ではここしばらくイカが多かったですから。。 このように 2年近く前から 少しずつ進化し…

レディサラダというサラダじゃなくて大根のお話

スーパーでレディサラダが安かったので買ってみた(・∀・) 関東ではこの季節(晩秋から3月頃まで)によく目にするのが レディサラダ という大根です。 大きさは、そうですね・・ あの伝説の生物:ツチノコくらいでしょうか? 見たことないけど。。 ご存知で…

ストウブで沖縄料理:ゴーヤチャンプルの巻

最近はハウス栽培も盛んなのか? スーパーに年中置いてあるゴーヤなのです。 年に一度の沖縄旅行の度に シンプルなゴーヤチャンプルの魅力を再確認することもしばしば。 材料: ゴーヤチャンプル x1 卵 x1 鰹節 七味唐辛子 ストウブ ピコ ココット オーバル …

ストウブで ぶりしゃぶ (・∀・)

まだまだ ぶりの最盛期 なので、、 前回に続き、もう一丁いってみた 今回はぶりしゃぶ 脂が乗ったぶりをさっぱり食べることができるぶりしゃぶは、クセになる方も多いことでしょう。 脇役を何にするか? というのも楽しみのひとつですね(・∀・) ウチでも、…

快晴のトキオと・・たまにはステーキの巻

ある晴れた昼下がり、、ドナドナドナ コンクリートジャングル東京は 人が多くてゴミゴミしてて、 空はどんより曇ってて・・ と、お思いの そこのあなた! 東京の空は青いんです! 雨後の筍(たけのこ)のごとく、高層ビルがニョキニョキと 建てる土地がなく…

越後もち豚で肉野菜炒め@魔法のフライパン

お久しぶりの 越後もち豚 をスーパーで見かけたのでゲット! あれは1年近く前、 お取り寄せグルメでの初遭遇でした。。 さっぱりと美味しかった印象があったので、、 ここはひとつ 魔法のフライパンでシンプルな肉野菜炒め ところで 魔法のフライパンっつう…

ランパスで牛タン店に再訪してみた(・∀・)

さて ランパスの2クール目になりますと 同じお店が再度参戦するケースもあったりするものです。 同じメニューだったり、別メニューを用意してきたり で、 初回の時にはイマイチだったお店でも・・ Vol.2に載ってる写真が良さげだったら 試してみようかなとい…

ストウブでぶり大根

今の時期はぶりの最盛期なので ストウブでぶり大根を作りました 天然物のシールにつられて切り身を買ってみたけど、 養殖モノと並べて見比べたら違うのかしら? そんな余裕は無かったので、早々に材料を確保して自宅 へ戻る ぶりは美味しい魚 ですが、生臭…

愛媛・香川のアンテナショップ旬菜館@新橋 続き編(・∀・)

さて、前回からの続きになります 愛媛・香川のアンテナショップ旬菜館でのオススメ ゆずリングをご紹介した私は、、 他の名産品を新規開拓すべく、、いくつか購入してみたのでした・・ やはり 瀬戸内海の恵みかということで 焼きあじ を初購入 褐色に焼き上…

魔法のフライパンで空芯菜炒め@2017 (・∀・)

毎年恒例の空芯菜炒め 本場バンコク同様の味を求めて試行錯誤中の私です タイ料理は トムヤンクン、プーパッポンカリー、 パッタイ、ガパオライス、カオマンガイ、 タイスキ、ソムタム、ラドナー、 カオソーイ、クイティアオ、などなど・・ 美味しいものが数…

ステーキのあさくま で ランチ(・∀・)

久しぶりにステーキのあさくまに行ってきました 前回書いたのはもう1年以上前になりますが、、 年1回 ペースで記事にしてるかなと思ったんですが、 2014年、2015 年ときて、昨年は 抜けてしまいました。。 一応、年一回じゃなく 半年に1回くらいの感じで行っ…

最近のおいしいもの:品川駅のパン屋さん 小麦と酵母 満(みつる)

去年書いたのが 品川駅構内にあるJRの商業施設:品川エキュート そんな大きくないのに、パン屋さんがいくつも入ってるパン好き御用達ビル そんな贅沢パン屋さんのラインナップで まだ行けていなかったのが こちらの 小麦と酵母 満(みつる) 本店は新宿の曙…

ゆずレモンの自家製サワードリンク(・∀・)

改めまして ゆず、ゆずと申しましても・・ 羽生結弦選手の大ファンとかじゃございません(笑) 美容と健康のためにサワードリンクを作ってみたの巻(・∀・) 材料は、国産レモン ? とゆず りんご酢 ? の組み合わせ 前回までの記事で 当地の名産品を入手した…

魔法のフライパンでイカのゴロ味噌焼きwith空芯菜

イカのゴロ焼きってご存知ですか? イカのはらわたを使ってコクを活かした、ちと癖になるイカ料理です 。 検索される場合には 「イカのゴロ焼き」や「イカ はらわた」でヒットすると思います。 間違っても「死霊のはらわた」では検索しないでください とんで…

たまにはスイーツ:清水屋クリームパン & レアチーズタルト@kiri クリームチーズのコラボ(・∀・)

ここ数年でめっきり増えた気がする食べ物のコラボシリーズ 今回は、皆さんにもおなじみ kiri クリームチーズ のコラボ商品です フランス直送のクリームチーズ うちの冷蔵庫にも入っています! コラボのお相手は 以前に書いたことがある 岡山 清水屋の生クリ…

愛媛・香川のアンテナショップ旬菜館@新橋(・∀・)

お待たせ致しました! こちらが新橋にある、 愛媛・香川のアンテナショップ旬菜館です。 地元の農家さんが作った果物、お野菜、海産物、 お菓子やお土産が並ぶ楽しいショップ この日の果物は、ミカン? と レモン? を購入 甘みがあって美味しいミカン? レモン…

都内にある地方のアンテナショップと直営レストラン

以外に思われるかもしれませんが・・ 東京のど真ん中、銀座界隈には 地方都道府県のアンテナショップが点在しているエリアでもあります。 銀座にほど近い こちら新橋にあるのは、 愛媛・香川のアンテナショップ旬菜館 2つの県が合同でショップを出すのも珍し…

お正月は和の雰囲気で(・∀・)

せっかくのお正月ですから、 日本人らしいものもいただきましょうということで お団子ざんまいっちゅうものいかがでしょうか? こちらは 東北:宮城のずんだだんご ずんだと言うのは枝豆をすり潰したものなんですが 絶妙な甘さ加減で香りが良いのが特徴です…

ストウブでイカとカボチャの煮物(・∀・)

今の時期ですので・・ 少しは 和 のテイストでストウブ料理なのです。 イカは古くから日本人に親しまれてきた食材ですが、 焼いたり、炒めたり、干したり・・なんでもアリで アミノ酸と言うか、おいしさ成分が豊富なのですが、、 煮込みに使うことで、 その…

最近のおいしいもの:希須林 担々麺屋@赤坂

担々麺とひと口に言いましても・・ いろんなパティーンがあるものです。。 今回は 赤坂界隈でその名を轟かす 担々麺の有名店に行ってきますた(・∀・) 希須林 担々麺屋 赤坂店 場所的には 赤坂駅と赤坂見附駅の間ぐらいに位置している感じでしょうか 担々麺…

ランパスで 日本のカレー編

ランパスでは これまでもいろんなジャンルのカレーを食べてきましたが どうも本場インド・ネパールなどのお店が多い傾向なのラス しかし、 日本のカレーちゅうものも 独自ジャンルを形成してる訳でございまして そういうのはないのかね〜 と冊子をパラパラめ…

ミートソースとペンネとナポリタン(・∀・)

去年のお正月 ⬇️ と違って・・ ぜんぜん 和の雰囲気 じゃないことばかり書いてるのですが、、 前回のミートソースからの続きです あまりの出来栄えで❗️ すっかりイタリアはボロネーゼの雰囲気(ふいんき→なぜか変換できるGoogle日本語入力)に仕上がってしま…

最近のおいしいもの@ファミマ完結編(・∀・)

お待たせしました いよいよファミマシリーズ完結編! チルドラーメン・シリーズから 期間限定のチャーシューメン 何度となく失敗を繰り返した私は・・ 検索の鬼と化し、、 このチルドラーメン・シリーズで チャーシューの評判がかなり高いことを突き止めた!…

最近のおいしいもの@ファミマ続編(・∀・)

2017 A HAPPY NEWYEAR (*≧∇≦*) 今年もよろしくお願いします! さて昨年からの続きですが・・ ネットで ファミマの電子レンジ麺が大ヒット! の記事を見たのが たしかプレジデントのオンライン記事 ビジネス誌を発行してる出版社だから・・ 記事までお堅い傾…

年末年始は健康に気を付けて過ごしましょう

年末年始は ゆっくり出来るせっかくの機会ですが、、 ようやくのお休みで、 今までの張り詰めてた日々から解放され ふとした気の緩みから もっとも風邪を引きやすくなる時期でもあります。。 約1年前も色々と書いてみたのですが・・ 風邪の予防や対策などな…

最近のおいしいもの@ファミマ編

ある時、ネットを見てましたら ファミリーマートの電子レンジ麺が大ヒット! というのを見かけたんですね なんでも 素材や味付けなどを一から見直してリニューアル で 爆発的に売れている、と。 そんな訳で、ファミマにGO! そして 買うてきたで〜(なぜか関…

最近のおいしいもの:洋食屋さんのお弁当(・∀・)

たまには洋食屋さん って思ったんだけど・・ 寒さから出不精になっているので、、 デパートのデリカコーナーでお手軽に済ませてみたの巻 洋食屋さんの王道といえば デミグラスソースとナポリタンで決まりな訳ですから! 両方入ってるものを買うのが間違いな…

ストウブで熟成ミートソース

今年の冬はノロウイルスが猛威を振るっていますね。。 ノロノロしてるのかと思いきや、すごいスピードで蔓延してるという。。 外出時にマスク、家に戻ったら手洗い、うがい等の対策は欠かせません。 インフルエンザもそうですが、ウイルスは粘膜を介して人体…

最近のおいしいもの:麺屋ひょっとこ@有楽町ヾ( ゚∀゚)ノ゙

私のお気に入りのお店 KALDI あの店頭で無料コーヒーを配って、ゆっくりお買い物できるお店です。 こちらでも何度かご紹介したのですが・・ 今回は こちらの 柚子しおラーメンを購入してみました! なかなか美味しい塩ラーメンって見つからないのですが、、 …

最近のおいしいもの:カレーショップC&C

ある晴れた昼下がり 市場へ続く道・・ 荷馬車がゴトゴト、、 ・・ちと違いましたか! 昼下がりに所用で渋谷へ なんかオサレな感じになってた109へと続く渋谷の地下道 思わず サイアムセンター@バンコク の雰囲気でした(笑) overseas.hatenadiary.jp たま…

ストウブで牛すじの土手煮

すっかり寒くなってきましたが、お風邪など引いていませんか? 寒い時にはストウブで温まるお料理を作りましょう! 前回の牛すじカレーに続きまして、 今回は 牛すじの土手煮 です 材料: 牛すじ 250g 大根 1/2本 コンニャク ゆで卵 生姜 水500g 酒200g 砂糖…

ランパスでソース焼きそば(・∀・)

カバレッジの 広いランパスは しっかりB級グルメも網羅していました そんな訳で本日は 粉もん でんがな、でんがな〜 と思ったのですが、、 残念ながらランパスが使えるランチタイムは 鉄板は使えず、調理されたお料理が出てくるスタイル。。 まあ、そうです…

ストウブ使いのお気に入り小物編 (゚▽゚*)

わたくし、 何を隠そうストウブ使いなのでございますが、、 同じおフランス産のお鍋で ストウブのライバルに当たるル・クルーゼも1つだけ持っておりますて、、 世間一般で議論されるストウブ vs ル・クルーゼみたいな 仁義なき闘いと申しますか、、 最近では…

スキレットでイワシのオイル焼き

赤坂のポルトガル料理店で イワシのオイル焼きを食べた私は・・ そうだ、京都へ行こう! JR東海 ・・いや・・違うな、 そうだ、おうちでも作ってみようと、近所のスーパーへGO! However,イワシは小さいのしか置いてなかった・・・残念 人生、そんなに簡単に…

たまには土鍋で美味しいご飯(・∀・)

やはり日本人にはお米ですよね。 美味しいご飯 というものは 私たちにとって この上ない幸せじゃないですか これまで何度も 「ストウブで OOご飯」を炊いてきましたが 今回は炊飯の王道! ハンゴウで! いや・・そうじゃなくて、 土鍋で美味しいご飯を炊いて…

ランパスで飲茶ランチ@台湾料理店

様々なジャンルをカバーしているランパスでございますが・・ 本日は台湾料理店からノミネート! 台湾には行ったことがない私ですが、 旅行した人からは、食べ物が美味しかったこと、 街中全体に変な匂いが充満してたなどと聞きました。 匂いの元は分からない…

ストウブでさつまいもと切り昆布の梅煮

寒さが増してきますと・・ さつまいもの季節だなぁと感じます 街中やスーパーの店頭をも焼き芋が目に付くようになってきますね 昨年はさつまいもご飯もやスイーツなども作ったりしました そんなさつまいもの季節に、 今回は磯の匂いも香しい切り昆布を加えて…

たまには時事ネタ:東京オリンピック2020の会場見直し問題

昨日は都庁においての4者会議(IOC、東京都、組織委員会、政府)が行なわれるなど 連日、オリンピックの会場見直し問題が話題を賑わしていますが、、 今週月曜日の11月28日にも 都内でオリンピック関連の国際会議が開催されたんですね。 こちらも4者会議(IO…

ランパスでキーマカレー

カレーはカレーでもそんなに頻繁には食べることのないのが キーマカレー ランパスでお店を見つけたのですが、 せっかくの機会だから行ってみました(・∀・) あの〜ですね、 キーマカレーって、、 なんかモソモソした食感じゃないですか? 一般的なカレーは …

ストウブであさりの白ワイン蒸し(・∀・)

関東も昨日の初雪から一段と冷え込みが増してきましたが、 今年の晩秋から初冬にかけては 春先のような三寒四温の変な気候が続いて・・ 街中でも咳をしている人がすごく多いですから 自分も風邪を引かない様に注意が必要ですね 寒くなるとストウブの活躍頻度…

部屋とYシャツと・・

たわし 部屋とYシャツとたわし 愛するあなたのため 毎日磨いていたいから〜♪ 磨くには 皆様に愛されて100年、亀の子束子 で決まりです! ホントにいいですよ、亀の子束子 ナイロン製の、手軽で小洒落たものなんかと違って 簡単にヘタらず、すごく耐久性があ…

ローストビーフの次に来るものは・・・@ランパスでGO!

皆様に後押しして頂きながら(違うか)、 なんとか前回、ローストビーフ丼にありついた私でございますが、、 ローストビーフってものがあるのなら、 ローストポークもやってみよう! と、お店の方が思ったかどうか分かりませんが・・ ランパスにローストポー…

最近のおいしいもの:ビストロ プティタプティ@大井町

みなさんにとって 大井町ってそんなに馴染みのエリアじゃないかもしれません 品川駅から京浜東北線で わずか一駅 特に何がある訳でもなく・・ いや、大井町の名誉のために言えば、、 駅前には関東では珍しい阪急デパートがある 比較的大きなイトーヨーカドー…

ランパスで担々麺(・∀・)

たまには ゴマと山椒の香りが効いた担々麺が食べたくなる・・ そんな時もあるさね、 だって今は、冬眠に備えて栄養を蓄えなきゃいけない季節なんだから。。 こんにちは、熊五郎丸です。 お元気でいらっしゃいますか? 担々麺というものは、 同じようでいて、…

ポルトガル料理店へ再訪@VILAMOURAヴィラモウラ

前回のポルトガル料理@赤坂サカスが気に入った私は、 メニュー表の中で あまりにシンプルすぎる外見が・・ すごく気になってたイワシのオーブン焼きに挑戦すべく、 お店を再訪したのでした。。 ポルトガル料理の基本というイワシの丸焼き 日替わりでもある A…

ストウブで牛すじカレー

そういえば 以前のワンコインご飯に登場したのですが、 近所のカフェで 牛すじカレー を食べたざます! なので、 自分ち でも作ってみることに。 材料: 牛すじ 350g ジャガイモ 小7〜8個 ニンジン 大1本 タマネギ 1本 ニンニク1カケ ストウブ ピコ ココット…

謎のアップルパイ、、2016年初冬編

街をぶらぶらお散歩してたら とあるお店が目に止まった ・・ 商品を棚いっぱいに並べた特徴的なディスプレイ おやおや・・ いったい何だろう? その包み紙に入ってる品物は何だろうと、思わず道行く人が覗きたくなる。。 むむむ、 このデジャブ(既視感)・…