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ストウブでイカとカボチャの煮物(・∀・)

今の時期ですので・・

少しは 和 のテイストでストウブ料理なのです。

 

 

イカは古くから日本人に親しまれてきた食材ですが、

焼いたり、炒めたり、干したり・・なんでもアリで

アミノ酸と言うか、おいしさ成分が豊富なのですが、、

煮込みに使うことで、

その風味や旨味が他の食材にまで影響を与える優れものです。

 

 

そんな訳で

今回はストウブでイカとカボチャの煮物

 

 

イカとカボチャと申しましても・・

せっかくの煮物ですので、人参とか玉ねぎとか 合わせてみました(・∀・)

 

材料:

  • イカ 1パイ
  • カボチャ 1/4個
  • 人参 中1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 調味料 (酒、醤油、みりん、各大さじ3)

ストウブ ピコ ココット ラウンド 20cm を使用

 

❶ストウブに調味料を入れ、イカを加えて火を通す 

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❷イカに充分に火が通ったところで、一旦ストウブから取り出す

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❸同様にストウブにカボチャ、人参、玉ねぎを入れて火を通す

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❹野菜素材に火が通ったら

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❺先ほどのイカを加え

ストウブのフタをして約15分ほど弱火で煮込みます

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いい塩梅に仕上がりました!

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イカの旨味がお野菜に染み込んで、、

カボチャ🎃  もほくほくになってて

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日本人でホントに良かった〜 

 

という感じの の味わい なんです(・∀・)

 

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