カロリー控えめ揚げないコロッケ

いよいよ3月になりましたね〜

自宅で余ったじゃがいもを

芽が出る前にどげんとせんといかんのシリーズなのであります。

今回は、

たまにはコロッケ

みじん切りしたニンジンと玉ねぎにラップをしてレンジに５分

今回コロッケは油では揚げないので

予めパン粉にオリーブオイルを回しかけ

その後に全体をかき混ぜて馴染ませておきます

用意するのは

パン粉・小麦粉・生卵

茹で上げたジャガイモを

めんぼうやマッシャーなどで潰しておきます

そこに

レンチンしたニンジンと玉ねぎを合わせる

トッピングにはチーズなどお好きなものをどうぞ

コロッケの形を整え、

小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、

最後にパン粉を付けて準備完了

フライパンに

そのままコロッケをINして、

弱火のままじっくり火を通していきます

揚げていないので、

色合いこそコンガリにはなりませんが、

外側はサクサクで、

中も火が通ってチーズが溶ろけて美味しい

カロリー控えめ揚げないコロッケの出来上がり！

もし、材料が余ったら

衣（パン粉・小麦粉・生卵）を一切付けずに

そのまま材料を焼くだけで

ハッシュドポテト風の仕上がりになります

これはこれで美味しくいただけます

おっと、

それでも、、

まだじゃがいもが余っている時には・・

シンプルに

フライドポテトに仕上げておけば大丈夫！

なにが大丈夫やねん！

って言われそうですが・・・

本日の３品は全て冷凍保存が効きますので、

お好きな時に解凍してレンジやトースターで温め、いつでもどうぞ