牡蠣アスパラのガーリックバター炒め
丸々とした牡蠣を使ってバター炒め
今回のコンビはアスパラガスなのでガス
バターにはガーリックが相性がいいのでガーリックバターにしてみました
おなじみの 冷凍牡蠣を流水で半解凍したら
牡蠣の旨みを閉じ込めるために小麦粉でコーティング
フライパンにオリーブオイルを入れ
にんにく塩麹を弱火で炒め香りを引き出す
その後に牡蠣を焼いていきます
慌てずに
牡蠣がプリッとするまで
じっくりと火を通します
ここでアスパラを加え、炒めていく
アスパラに火が通ったタイミングでバターを入れる
味付けは塩コショウが基本ですが、
隠し味で
フライパンの外側（ふち）からお醤油を垂らすとちょうどお焦げの香りがついていい感じになります。
バターが全体に絡んだら頃合いをみて完成
どのアングルがいいでしょうか？
青い野菜はビジュアルも映えますね
こっちかな？
最後は牡蠣もアップしてみました
クリーミーな牡蠣は
ガーリックバターとのコンビが最高の相性です！
