美味しい坦々麺を求めて・・瀬佐味亭@虎ノ門

本日は虎ノ門に遠征です！

瀬佐味亭

場所は

虎ノ門の大通りに面しているので分かりやすい。

この界隈では担々麺が有名な超人気店とのことですが、

午後の遅い時間帯だったのでガラガラ。ラッキーでした。

オフィス街なので、お客さんの出入りがはっきりしてるんでしょうね。

コの字のカウンター以外は端に小さなテーブル席。

 

メニューにはたくさんのラーメン🍜が。

普通の醤油ラーメンからパーコーメンから色々あって

オーダーを目移りしそうになるけど、、

お店の名前がセサミっていうくらいだから・・

ココは担々麺しかないでしょう。

でも

この担々麺専門店は、

いや、、担担麺と書くこだわりがあるようです。。

赤の担担麺と黒の担担麺の2種類が存在しています。

赤い方は、私達に見慣れたバージョンなので、

初回ということで

奇をてらわずに こちらをチョイス。税込800円

ちなみに黒担々麺の方は、すりゴマがたんまり乗っていて真っ黒、、

健康には良さげな感じですが、ランチパスポートで他店で食べたことがあったので。

それからメニューの半分は英語表記になっているのを見れば、

外国人のお客さんも多いのかもですね

すぐに出てきた

なかなか美しい外見です！」

担々麺はひき肉が多いので、

こういうチャーシューが乗っているのは珍しい。

ですが、

冷蔵庫に入ってた冷え冷え感が満載だったので、

早速スープに沈めておく

スープを一口

すごいごまペーストの香りが広がります。

やはり、日本で独自に発展した担々麺は美味しい！

しかも、

このペーストは上に乗っているだけじゃなく、

スープに浮くので、食べる時にも無駄がない。

なので、

要領としては表層付近をサッとやればオケです。

その技術を習得すれば、

夏祭りの金魚すくいでも、

名人現わると永く語り継がれることになるでしょう。。

香ばしいごまの香りとバターのようなペーストを頂きますと、かなり幸せな感じです。

こういうお風呂があれば🛀首まで浸かりたい気分なのであります。

上に浮いてるペーストの下にはお醤油ベースのスープですが、

なんと！

ほのかに柚子の香りが。

ゆず担担麺というメニューがあったけど、、

ノーマル担々麺にもアクセントに使われているようです。

かなり芸が細かい！

トッピングでニラとかあったけど、

このノーマルにもそこそこ入っていて、かなりパンチがある感じ。

トッピングで用意されてるのは増量ということのようですが、

入っていると思っていなかったので、なんか得した気分。

調味料立てにある辣油（ラー油）にも説明書きが

こういうの、こだわりのお店って感じでイイですね！

麺の方をお見せすると、

いや、

その前に、チャーシューが温まってベストの状態になったのをご覧ください（笑）

で、麺についてです。

これは至って普通でしたが、

まあ担々麺らしい麺と言えましょう。 

割と小さめの器の中に、多彩な具材が集まって、

でも しっかり調和が取れていて

美しいハーモニーを奏でているよう

美味しかったです、ごちそうさまでした（・∀・）