超簡単！！鮭のちゃんちゃん焼き

いよいよ秋鮭のシーズンがやってきました。

保存用に塩味の付いていないで生鮭を見かけたら、

北海道B級グルメの鮭のちゃんちゃん焼きを作りましょう！

まずは生鮭をオリーブオイルでソテー

皮の焦げ目がいい塩梅です

で、

なまらバター好きの道産子の人々は、

たっぷりのバターを絡めていく訳です（笑）

あとは

鮭の周りにタマネギ、ニンジン、キャベツ、しめじ等の

お好きな野菜を配置し

肝心のタレなのですが、、

味噌（今回は白赤を合わせ）、酒、みりん、黒砂糖を混ぜて甘めのタレを作り、

全体に回しかけ

通常、バーベキューなどでホイールにくるんで焼き上げるところ、

なんせ自宅ですから

簡単にフライパンにフタを乗せるだけでOK牧場

全体に火が通りしんなりとしてきたら完成！

いやぁ～

新物の鮭の身がホロホロと美味しくて、

北海道のB級グルメは最高です！（・∀・）

一年通じて食べることのできる鮭ですが、

生鮭を味わえるのは今のシーズンだけです。

一緒に頂く野菜やキノコがいいアクセントで、

ワンプレートで秋の収穫祭みたいな雰囲気

思わずヒグマのような気分で、

季節の恵みに感謝しつつ頂きました（・∀・）