STAUBストウブのある日常

今年も鮭（サケ）の季節になりましたね。 スーパーの店頭でも、生筋子が並ぶこともだんだん増えてきました。 鮭の親子丼（イクラから作る編）です。 まず買ってきた生筋子とボールを用意し、 一掴みの塩を入れたボールに水を張り、生筋子をほぐします。 塩を入れるのは、浸透圧の関係で筋子の粒がつぶれない様にするためで…