わかさいも＠北海道銘菓

こんにちは（・∀・）  

食欲の秋

以前のよいとまけの時にブックマークコメントで教えて頂いた「わかさいも」に初挑戦（その節はありがとうございました！）

それにしても、

北海道のスイーツはいろいろ食べているつもりだったのですが、

「よいとまけ」といい、北海道の昔ながらのお菓子については、まったく知らなかったことを知りました。

ソクラテスの教えでしょうか。

「自らの無知を自覚することが真の認識に至る道である」みたいな。。。

このわかさいも、

実は芋をまったく使わないで焼き芋を表現とのこと。

昔、

さつまいもが採れない北海道でも焼き芋を楽しもうという発想で、

北海道の大福豆で作られる白餡で出来ているのだそうです。

すばらしい！

和菓子の発想にも重なるような先人の知恵ですね。

で、さっそく

開封すると、

おや？　新種の芋虫が！

いや、違うか、、、　虫を付けたのは余計でした。。

気を取り直して、

ミニチュアサイズの焼き芋の雰囲気が出てます。

そう思うと とりとめなくかわいい。

芋の筋らしさをきざみ昆布で表現ってのもすごい発想ですが、

ちょっと塩味が効いて、旨みがあっていいアクセントになっています。

はじめて食べたのに、なんか懐かしい味がするような不思議な感じですが、この素朴な味がけっこう気に入りました。

地産地消：北海道の原料にこだわっているので、

画像が切れて写ってないのですが（笑）

原材料名に

砂糖（てん菜（北海道産））と二重括弧を使ってまで強調！

小学校の時に二重括弧を使って先生に怒られたことがあるので、トラウマなんです（笑）

わかさいも本舗の住所は洞爺湖のところなんですね、

旅行で何度か行ってたのに、有名な銘菓があることも全く知らなかったです。

覚えてるのは

高速のサービスエリアに、過去の噴火で近くまで飛んできた巨大噴石が展示されてたことや、洞爺湖の真ん中にある中之島にエゾシカがいる！と聞き、最初の個体は泳いで移住したのかすら？？北海道の湖の大きさは海みたいにハンパないのに！とか。。。

私には まだまだ修行が必要なようです（・∀・）