ストウブで、冬瓜とサバ缶の煮物

このところ超寒い日々が続いていますが・・

そんな時には

ストウブで簡単料理のシリーズなのであります。

寒い季節にはストウブで作る温かい料理に限ります。

今回は、

今の季節にぴったりな冬瓜（とうがん）

冬瓜の種とワタをスプーンで取り除いたら、

外皮を剥いて食べやすい大きさにカット。

ストウブにお水を入れて冬瓜を10分ほど下茹でする

こんな感じに透き通って、味が染み込みやすい状態に。

煮汁を適度に減らしたら、今回はサバ缶（味噌煮）を合わせます

寒い季節は味噌がいい

小振りなサバ缶だったので2缶使いました。

サバ缶をストウブに投入したら、

身体を温める効果：カプサイシンの赤唐辛子も加えてみた。

ストウブのフタをして弱火で15分

さすが冬瓜です！

短時間なのに、いい感じに味が染みてる状態に。

ここでトロミを付けるため、片栗粉を水で溶き回し入れる。

味付けについては、

私はサバ缶だけでもOKですが、お好みで調整してください。

くれぐれもしょっぱ過ぎてしまわないように気をつけて。

仕上げに長ネギのみじん切りを添えて完成！

いや～これは温まります。

冬瓜は、大根みたいなクセが無いので、

大根の独特の香りが苦手な方とかでも大丈夫！

お店などで出てくる冬瓜の煮込みは

挽肉やさやえんどうなんかと合わせ、煮汁少なめのが多い傾向ですが、

私は魚系と合わせて、

しかも煮汁多めの方が身体も温まるし好きなんですね。

葛湯みたいな感じで。

材料費も、

・冬瓜（1/4カット） 150円、

・サバ缶   100円 / 1つ　x 2 、

と、やたら安上がりに出来ます。

この冬の寒さ対策に是非お試しください（・∀・）