鮭と女と男と泪

こんにちは（・∀・）  

秋の味である鮭、イクラなのですが、

近年は鮭の漁獲量が減少し、秋鮭から採れるイクラも高騰してるとのこと。

そのうち口に入らなくなってしまうのか？と心配になりますが、、

スーパーで例年より高めの生筋子を買ってきて、自分でイクラ作ってみました

生筋子（味の付いてないもの）からの作り方はこちら

毎年やってると、いつの間にか職人レベルなので（笑）

だんだん要領が良くなり手間や時間が掛からなくなってきます。

今年もいい感じに出来上がりました！

ワサビじゃなくて柚子胡椒にしてみました。

プリプリの食感と

無添加の自家製のありがたさを噛み締めながらいただきますた。

一週間程度は日持ちするので

翌日は、海鮮丼にイクラを盛り付け

ホントはサーモン刺身を買ってきて鮭の親子丼にしようと思ったのですが、

スーパーで良さげな刺身盛り合わせがあったので、急遽変更したのであります。

まだまだ楽しめる秋の味覚、堪能しました（・∀・）