これから寒くなる季節、ストウブが活躍する頻度も増えるというものですね！ 寄せ鍋の材料： 白菜1/4、えのき茸1/2パック、タラ2切れ、ホタテ（小）8〜10個、エビ（大）2尾、ネギ1/3本、水600cc、麺つゆ150cc、お好みで豆腐、つみれなど ストウブ ココット ラ…

食欲の秋まっさかりですが、たくさん食べた後はダイエットも欠かせませんね。 脂肪燃焼スープは、身近に手に入る材料で簡単に作ることが出来ます。 材料を刻んでストウブに入れて煮込むだけの簡単料理で、ストウブ鍋の特性にもってこい。 ストウブで作ること…

タイの街中の屋台でもレストランでも気軽に食べられるパッタイ(Pad Thai) 名前の由来、Pad は炒める、Thaiはタイ王国の意味から来ているそうですが、なんだかゴーヤチャンプルーみたいですね（笑） 日本のソース焼きそばもおいしいですが、パッタイは野菜も…

皆さんイカのゴロ焼きはご存知でしょうか？ 地域によってはイカワタ焼きなどとも言いますが、北海道や東北などの居酒屋での定番メニューです。 見た目は美しいとは言いがたいのですが、内蔵独特のコクが出てすごく美味しい一品です。 材料： イカ1パイ、味噌…

肌寒い季節が近づいてきましたら、ストウブの煮物で暖まりましょう。 材料： 里芋（中）5〜6個、イカ1杯、大根1/3本、麺つゆ100cc、水100cc ※大根、イカ（輪切り）はそれぞれ食べやすい適当な大きさに切る ※イカはゲソの吸盤に付いている硬い殻を取り除く ※…

残暑もありますが、それでも少しずつ秋の足音が聞こえてきました。 これからの季節は、煮込み料理の得意なストウブがより活躍できるシーズンです。 ビーフシチュー 材料： 牛すね肉300g、タマネギ中１個、ニンジン小２本、 ジャガイモ小３個、ニンニク２個、…

以前にご紹介したKALDIのインスタントでは満足できない方のために、自宅で作れるタイの屋台麺です。 安く簡単に作ることができます！ 材料： 乾燥フォー（ビーフン）35g、ベーコン、もやし、ネギをそれぞれ適量、水300cc、ナンプラー大さじ１、チキンコンソ…

ストウブでパンを作りました！ 材料： 強力小麦粉 200g、ドライイースト 小さじ1/4、塩 小さじ１、水150g ストウブ ココット ラウンド 20cm を使用 強力粉は普通のもので大丈夫ですが、今回はたまたまスーパーに行ったらパン専用のがあったので買ってみまし…

続きまして、 ストウブで煮込む牛テールスープ かつてのあの大失敗から 起死回生の復活を遂げるために試行錯誤し辿り着きました ①牛テールには汚れが付いていることが多いため、最初に水洗いした後に、ストウブとは別の鍋で（汚れるため）、強火で10分ほど下…

今年も鮭（サケ）の季節になりましたね。 スーパーの店頭でも、生筋子が並ぶこともだんだん増えてきました。 鮭の親子丼（イクラから作る編）です。 まず買ってきた生筋子とボールを用意し、 一掴みの塩を入れたボールに水を張り、生筋子をほぐします。 塩を…

ストウブオーナーの皆さんであれば、 シンプルな野菜の蒸し焼きこそが、一番ストウブの実力を発揮することは先刻ご承知のことと思います。 トウモロコシ、ジャガイモ、枝豆、タマネギ、サツマイモなどなど。 ストウブ ココット オーバル 27cm を使用 トウモ…

近所のスーパーで、久しぶりに大きくて形のいいピーマンが手に入りました。 そこで今回は、自宅の本棚にあるタモリめし を参考に、 ストウブを使って、簡単料理（ピーマンの焼き煮）を作ってみました。 材料： ピーマン（大）３〜４個 ごま油：大さじ１、し…

夏バテで食欲がおちている時には、栄養価の高い冷製スープがもってこいです。 カボチャはβ-カロチンを豊富に含む他、ビタミン群(E/C/B1/B2)も多く含んでいる栄養価の高い野菜です。 β-カロチンは、細胞の老化やがんを防ぐ働き、免疫力を高める効果があるよう…