大学いもって美味しいですよね。 ストウブでほっこりした大学いもを作りました。 ポイントは２つです。 カロリーを考えて、さつまいもを揚げるのではなく少量の油で焼くこと 時短と出来上がりの柔らかさ（保湿）を追求するため、電子レンジを使用 材料： さ…

たまに食べたくなる「ブリの照り焼き」 ストウブで作ってみました。 フランスのお鍋で和のものを作るというのも乙なものです。 材料： ブリの切り身、塩 小さじ1、小麦粉 小さじ2、 タレ（しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1 ） ※…

ストウブで山梨の郷土料理「ほうとう」を作りました。 富士五湖などに出かければ、湖畔のレストランに必ずある名物料理ですね。 体が温まり消化も良い上に野菜もたくさん摂れる、と良いこと尽くし。 こういう煮込み料理ではストウブの特性が充分に活かされま…

旬のものを美味しくいただく！ことも食の醍醐味です。 今回は、ストウブで「山うどと鯖缶の味噌汁」を作りました。 3〜4月は山うどの季節なので、 スーパーの店頭でも買えるようになります。 天ぷらは知ってましたが、いろんな食べ方があるのですね この鯖缶…

イタ飯屋さんでは気軽に注文するリゾットですが、なかなか自宅で作ろうという気になれませんでした。 ですが、トライしてみると実に簡単に美味しく作れることが分かりました！ ご存知のようにリゾットは「アルデンテの様に少しだけ芯が残る感じ」というお米…

ストウブで絶品フレンチトーストを作ろう！ 皆さん、フレンチトーストは好きですか？ 私がこれまで食べたフレンチトーストのベストは海外（マカオ）で食べたものでした。 ホテルの朝食バイキングなどでも保温皿の上に出来上がったものが置いてあったりします…

ストウブで小豆（あずき）かぼちゃを作りました（・∀・） かぼちゃの栄養素は古くから知られており、活力をつけるために食べられたり、免疫力を高めることにビタミンやβカロチンの成分が有効な働きをしています。 普段から、それほど沢山食べるものでもない…

さて、フランスのお鍋（STAUB）でスペイン料理といきましょう！ スペイン料理屋さんに行けばお馴染みのアヒージョですが、日本ではなかなか自宅で作る習慣はありませんよね。 でもやってみると簡単に美味しく作ることができるし、油物での煮込み料理にも強い…

マースカレーってご存知ですか？ オリエンタルという会社のマースカレー 百貨店で「懐かしのマースカレー」として実演販売していたので、興味本位で買ってみました。 懐かしいというのは昔ブームだった時代があったらしいのと、オリエンタルが名古屋の会社で…

ストウブでヘルシーな豆腐鍋 スーパーでおいしいお豆腐を見つけた時には豆腐鍋を作りましょう！ 春が近づくにつれ、三寒四温の気候で体に負担がかかりますが、 寒い時には、体を温める鍋料理がいちばん ストウブの特徴を活かした、フタも含め全方位から熱を…

こんにちは 毎日寒い季節が続いてますね！ ストウブで簡単ポテトチーズグラタン これは心を暖かくするハッピーフードなので、ぜひお試しください。 材料：（2人前） じゃがいも 中2個、 牛乳 150cc、ピザ用チーズ 100g、バター（適量）、にんにく（チューブ2…

寒い季節にはストウブでおでん！に限りますね 今日は「上手なゆで卵の作り方」と、おいしい簡単おでん 市販のセットを使っても、ほんのひと手間加えるだけで、劇的に美味しくなります。 材料： 市販のおでんセット、卵、大根、じゃがいも、（お好きなのを追…

寒い季節にはストウブの煮込み料理ですね。 今回は、安くて美味しいと評判ロイタイ Roi Thai のタイカレーペーストを使いました。 大き目のスーパーもしくは、KALDIや成城石井など輸入食材を扱うお店で売っています。 お好みの具材を切って煮込むだけの簡単…

今回は北海道の名物料理、 ストウブで鮭のちゃんちゃん焼きを作りました！ 北海道の郷土料理を作るなら、ストウブで石狩鍋かな、とも思ったのですが、 季節柄しばらく鍋料理が続いていましたので、ちゃんちゃん焼きの方をチョイスしました。 材料：2人前 鮭 …

放射能騒動があって以来、何かと話題の美味しんぼですが、漫画の中に出てくる宮城の三代豆鍋を作りました。 福島や大阪に住んでいる人たちのことを考えず、いたずらに不安を煽る一連の原作者の言動には大いに疑問を感じますが、美味しんぼで紹介された料理の…

ストウブで水切りヨーグルトを使ったヘルシーなベイグドチーズケーキを作りました！ 材料： ・ヨーグルト 450g（今回はブルガリアヨーグルト x 1パックを使用）・小麦粉 大さじ2・砂糖 （ラカントで代用） 大さじ4・卵 1 ・牛乳 50ml・バター 大さじ2・バニ…

ストウブで煮込みハンバーグの巻であります。 材料： 牛豚合挽き肉 300g、玉ねぎx1、パン粉2/3カップ、卵x1、水50ml、オリーブオイル 大さじ1、生姜 ソース：トマトジュース200ml、赤ワイン 大さじ2、はちみつ 大さじ1、ソース 大さじ2、トマトケチャップ 大…

今年の冬は寒いですね。 これまであまり雪が降らなかった地域で大雪になったり、これも異常気象なんでしょうか・・ さて寒い冬といえば、みぞれ鍋のおいしい季節です。 材料：カキ、豚ひき肉、タコ、白菜、ニラ、にんじん、えのき茸、しめじ、あぶらげ、豆腐…

ストウブで山形の郷土料理である芋煮を作りました。 秋の季節に河川敷などの野外にグループで集まり、芋煮会が行われるそうです。 バーベキューの感覚に近いですね。 さて、この芋煮で使われる芋は里芋になります。 メインの主役食材で、かつ味を左右する里…

先日、岐阜ver.のイモモチ（里芋とご飯）を作りましたので、 tenten030.hatenablog.com 今回は本家本元である北海道のイモモチ作りに挑戦です！（・∀・） 北海道に旅行に行くと居酒屋さんなどのメニューに必ずありますよね！ 聞き慣れないものは他にもザンギ…

めっきり寒くなってきましたね！ 低カロリー・高たんぱく質ということでダイエットなどで話題の豆乳ですが、独特の香り、青臭さが苦手で・・という方も多い様です。 そんな時には鍋にすれば臭いもなくなり、なおかつ大豆イソフラボンをはじめとした豆乳の成…

以前にテレビでやっていたのを思い出して、作ってみました。 イモモチといえば、北海道の居酒屋などで食べたのがすごく美味しかったけど、岐阜にも違う素材で作るイモモチがあるのですね。 材料： 米1号、水170cc、里芋（大）5個、醤油、生姜 ストウブ ココ…

ストウブでキャベツと豚肉の蒸し煮を作ってみました。 キャベツはもともとヨーロッパ地中海地方の野菜で、ケルト人が数千年まえから作っていたという歴史のある食べ物だそうです。 キャベツの効用としては、免疫力と高めて病気を未然に防ぐことと、抗酸化作…

ストウブとサツマイモは切っても切れない関係です。 焼き芋、蒸し芋、サツマイモご飯、スイーツなどなど。 ネットにはストウブレシピがたくさんあり、いろいろ参考にすることができます。 みなさん、それぞれ工夫されて美味しい料理に仕上げるためのノウハウ…

ストウブ使いの王道である煮込み料理の定番：ポトフを作りました。 この秋〜冬のストウブ料理は、ポトフを作る回数が一番多いです。 優しい野菜の味で体も暖まり、健康にも良いことずくめです！ 用意するもの： じゃがいも、キャベツ、人参、玉ねぎ、セロリ…

簡単で美味しいストウブ料理：じゃがバターの季節です！ 用意するもの： じゃがいも、ベーコン、バター、しお ストウブ ココット ラウンド 20cm を使用 ①じゃがいもを良く洗い、皮付きのままで4つに切る こうすることで火の通りが早くなります ②ストウブにア…

ストウブで簡単ジャーマンポテトを作りました！ 用意するもの： ジャガイモ、小玉ねぎ、ニンニク、ベーコン、ウインナー ①ジャガイモは水洗いして、剥いた小玉ねぎと一緒にストウブで30分ほど蒸し焼きする ②ジャガイモと小玉ねぎを取り出しておく ②空になっ…

ストウブでご飯を炊くレシピは巷にたくさんあるので、 今回は、、 「ストウブでポテチご飯」にトライしました！ いつ頃だったか忘れたけど、 たしか恵比寿：和食の笠原シェフが紹介していた簡単レシピ（だったと思う） 用意するもの： ポテトチップス1袋、お…

寒い時には、体が温まるものを欲しがりますね！ そんな時の簡単料理にお勧めなのは『水餃子』 せっかくなので、餃子のタネから作ってやれば良かったんだけど、 どうも気力が沸かない・・orz・・ので、市販の餃子でまかないました！ ストウブで作るほどの量で…

ストウブでトムヤンクンの図 ストウブでトムヤンクンの自宅料理ですが、 さすがにタイと同じ具材はそろえられないので、こんな感じです。 材料： ・ブラックタイガー 10尾 ・大根 1/3本 ・レモングラス 1/2本 ・筍の水煮 1/3本 ・鷹の爪 2本 ・まいたけ 1/2…