森高千里にインスパイアされ、ストウブでナスの肉味噌炒め
ボゥッとテレビ見てたら森高千里が”ナスのひき肉炒め〜”って歌ってたので、献立が決まりました（笑)
歌だけが頭に残ったんだけど、タレの宣伝なんだよね、たぶん。
買わなくてゴメンね。
ああいうの簡単に美味しくできるの分かるんだけど。
出来合いのタレを買わなくても、
自分で豆板醤や味噌などの分量を調整することで、安価に自分好みのタレが作れます。
材料：
具材：
ナス x5、牛豚合い挽き肉150〜200g、キャベツ5枚、長ネギ少々、にんにく x2、生姜 適量
タレ：
豆板醤 大さじ2、味噌 大さじ3、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1（隠し味程度）、ごま油 小さじ1
ストウブ ココット オーバル 27cm を使用
下準備：
1. ナスのアク抜き
お好みの大きさにカットしたら水に20分程度漬けてください。
2. タレを混ぜ合わせて作る
今回は珍しい黒の豆板醤を使用！
味噌もフキノトウ味噌や白味噌とか何種類か合わせる、なんかすごい楽しい！
①ストウブを中火で熱し油でにんにくを炒めます
焦げやすいので注意！
とか書いておきながら、写真撮ってる間に焦げそうになっているのが笑える！
②ひき肉と臭い消しの生姜を入れて完全に火が通るまで炒める
③この時点で塩コショウで下味をつけます
④最初はナスだけを追加し2〜3分混ぜ合わせたら、
⑤キャベツを乗せてストウブのフタをし、5分ほど弱火で蒸し焼き
カサがマシマシのてんこ盛り（笑）
野菜をたくさん撮りましょう
⑥5分後にフタを開けるといい感じにスチームされました
キャベツのみどりが鮮やか
⑦全体を混ぜ合わせたら、
⑧タレを絡めて中火で炒めていきます
お好みで唐辛子をトッピング
あっという間に、ご飯のお供にもってこいの一品が、簡単に出来上がり！
てか、これ麻婆茄子だよね（笑）
CMのナス肉味噌炒めって違うのかな？
いまだ謎である
