ロブションは渋谷ヒカリエにありますが、せっかく日本橋にいるので、高島屋の2Fにある ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション に向かいました。 レストラン事業がメインのロブション。 こちらの店舗はカフェなのですが食事以外に、5種類くらいのパンの中から…

丸の内ついでに日本橋まで足を伸ばして、マンダリン オリエンタルへGO! バンコクでは「マンダリン オリエンタルのクロワッサンが世界一おいしい」などと評価されているようですが、こちらのマンダリン オリエンタル東京で買うクロワッサンはどうでしょうか？…

さてさて、美味しいものを求めてはるばるやって来ました東京駅。 といっても電車で2-30分程度なのですが（笑）今日は快晴です。 駅前の商業施設KITTE ここは旧東京中央郵便局だから切手という名前です すっかり様変わりした丸ビルも今やレストランが一番有名…

タイの街中の屋台でもレストランでも気軽に食べられるパッタイ(Pad Thai) 名前の由来、Pad は炒める、Thaiはタイ王国の意味から来ているそうですが、なんだかゴーヤチャンプルーみたいですね（笑） 日本のソース焼きそばもおいしいですが、パッタイは野菜も…

前々回に引き続き、あまりものシリーズです。 料理に使うパセリですが、ちょっとだけ欲しいのに大量の束で売っているため、余らせてしまうことは多くないですか？ 刺身のツマやスープの彩りなどに使うパセリ、悪くなるのをただ待つ前にさっさと処理しましょ…

皆さんイカのゴロ焼きはご存知でしょうか？ 地域によってはイカワタ焼きなどとも言いますが、北海道や東北などの居酒屋での定番メニューです。 見た目は美しいとは言いがたいのですが、内蔵独特のコクが出てすごく美味しい一品です。 材料： イカ1パイ、味噌…

肌寒い季節が近づいてきましたら、ストウブの煮物で暖まりましょう。 材料： 里芋（中）5〜6個、イカ1杯、大根1/3本、麺つゆ100cc、水100cc ※大根、イカ（輪切り）はそれぞれ食べやすい適当な大きさに切る ※イカはゲソの吸盤に付いている硬い殻を取り除く ※…

やっかいなのが、冷蔵庫のあまりものです。 ちょっとだけ使いたいのに、まとまった量でしか売っていなかったり。。 分かっちゃいるけど、1度使って2度目がなくて、余らせたまま賞味期限切れで廃棄。 何とか要領良くやり繰りしたいと奮闘していますが、少しだ…

残暑もありますが、それでも少しずつ秋の足音が聞こえてきました。 これからの季節は、煮込み料理の得意なストウブがより活躍できるシーズンです。 ビーフシチュー 材料： 牛すね肉300g、タマネギ中１個、ニンジン小２本、 ジャガイモ小３個、ニンニク２個、…

以前にご紹介したKALDIのインスタントでは満足できない方のために、自宅で作れるタイの屋台麺です。 安く簡単に作ることができます！ 材料： 乾燥フォー（ビーフン）35g、ベーコン、もやし、ネギをそれぞれ適量、水300cc、ナンプラー大さじ１、チキンコンソ…

ストウブでパンを作りました！ 材料： 強力小麦粉 200g、ドライイースト 小さじ1/4、塩 小さじ１、水150g ストウブ ココット ラウンド 20cm を使用 強力粉は普通のもので大丈夫ですが、今回はたまたまスーパーに行ったらパン専用のがあったので買ってみまし…

以前にKALDIがお気に入りということを申し上げましたので、家にあるものでいくつかピックアップしてみます。 何気に美味しい素焼きアーモンド カルディオリジナル 素焼きアーモンド 250g お湯を注ぐだけのインスタント・フォー（少量） <img src="http://wms-fe.amazon-adsystem.com/20070822/JP/img/noscript.gif?tag=delphis06-22" alt="" /> やはり定番の珈琲豆 …

続きまして、 ストウブで煮込む牛テールスープ かつてのあの大失敗から 起死回生の復活を遂げるために試行錯誤し辿り着きました ①牛テールには汚れが付いていることが多いため、最初に水洗いした後に、ストウブとは別の鍋で（汚れるため）、強火で10分ほど下…

前回に引き続きまして、 今回は有機全粒粉スパゲッティを使った明太子スパです。 材料： パスタ、明太子、牛乳（お好みで少量の生クリームをプラス）、バター、マヨネーズ、醤油 ①沸かしたお湯に塩を入れてパスタを茹でる ②ソースの材料をボールに入れてかき…

最近作った美味しいもの、買って食べたもの、色々です。 エシャロットのベーコンキャベツ炒め（超簡単料理） ①エシャロット、ベーコン、キャベツを食べやすい大きさに切る ②ストウブを火にかけオリーブオイルを少々 ③先にベーコンを中火で炒めることで油分と…

さて以前の記事でストウブ鍋の詳細に書いてきましたが、 自分のストウブが偽物なんじゃないかと夜も眠れないあなたのために、うちのお鍋を丸裸にしますよ。 モデルはストウブ ピコ ココット オーバル 27cmです。 まずは「染め」の部分、グラデーションが美し…

今年も鮭（サケ）の季節になりましたね。 スーパーの店頭でも、生筋子が並ぶこともだんだん増えてきました。 鮭の親子丼（イクラから作る編）です。 まず買ってきた生筋子とボールを用意し、 一掴みの塩を入れたボールに水を張り、生筋子をほぐします。 塩を…

ストウブオーナーの皆さんであれば、 シンプルな野菜の蒸し焼きこそが、一番ストウブの実力を発揮することは先刻ご承知のことと思います。 トウモロコシ、ジャガイモ、枝豆、タマネギ、サツマイモなどなど。 ストウブ ココット オーバル 27cm を使用 トウモ…

近所のスーパーで、久しぶりに大きくて形のいいピーマンが手に入りました。 そこで今回は、自宅の本棚にあるタモリめし を参考に、 ストウブを使って、簡単料理（ピーマンの焼き煮）を作ってみました。 材料： ピーマン（大）３〜４個 ごま油：大さじ１、し…

夏バテで食欲がおちている時には、栄養価の高い冷製スープがもってこいです。 カボチャはβ-カロチンを豊富に含む他、ビタミン群(E/C/B1/B2)も多く含んでいる栄養価の高い野菜です。 β-カロチンは、細胞の老化やがんを防ぐ働き、免疫力を高める効果があるよう…

（・ω・）ｺﾝﾇﾂﾜ 良い子のみんなはマネしないでね。 その後のトラブル発生編： ・改造ロボを快調に使っておりました、あの時までは・・・ ・ある日ツマミがちょっとだけ緩んでいる気がして ・フタを逆さにして、ドライバーで締め直してみた あれ？何かツマミ…

少々マニアックな域に入っていきますが・・ ストウブはオーブンに丸ごと入れて調理できる耐熱仕様ですが、 例えば、 ・直火コンロやIHのみでの利用で、オーブンには使わない ・お年寄りや子供が誤ってツマミを触り火傷しないか心配 ・鍋つかみやタオルの使用…

ストウブを使いこなすために もがき続けた日々...（ ¨）遠い目 ストウブは丸ごとオーブンに入れて使える様に、取っ手やツマミが熱くなるので、ご利用中の方々は鍋つかみやタオルをお使いと思います。 うちでもご多分に漏れず、当初は鍋つかみを重用してきま…

ストウブのラインナップはシンプルですが、細かなところでの差異がいつくかあります。 まず、フタのツマミ素材に関して、真鍮（しんちゅう）とニッケルの2種類があります。 ・真鍮（ゴールド色）----- ストウブの本体カラーがブラックの場合 ・ニッケル（シ…

気にしている方も多い ストウブ と ルクルーゼ の比較について安くホイホイ気軽に買えるものではないので、悩みどころですよね！ まず最初に、重さはどっちも重いです (TдT) が、これは美味しさとのトレードオフなので無問題です。 ストウブは 無水調理 が可…

正規品のメリットは、生涯保証 Life Time Warranty が付いていることですね ヽ(・∀・ )ﾉ 並行品でも同梱の冊子には英語でLife Time Warrantyの記載と海外の問い合わせ先は掲載されてますが、日本の正規代理店に「日本語で」連絡できる安心感はあるでしょう。…

ストウブ社のこだわり 機能面： 実は、ほとんど書かれていないことですが、 裏ブタには、写真のように小さな盛り上がりが３カ所あります。 （時計でいうと１２時、４時、８時の３箇所に） お持ちの方はご自宅ので確かめてみてください。 これは、意図的に隙…

ストウブのサイズ、色 これだけラインナップが多いと悩みますね （´ω｀）一般的な丸い形状のラウンドと、細長い食材（トウモロコシや魚など）やテーブルにそのまま並べるのに適した楕円形のオーバル。カラーも焼きが入った後のグラデーションがホントに美し…

ストウブは、ひとつひとつ熟練の職工さんによって手作りされています。製造過程では、砂型に鋳鉄を流し込んで1400℃の高温で焼き付けて、鉄が冷めたら砂型を割って鍋を取り出し、職工さんが手作業で削り出します。つまり、砂型は1回で壊してしまうので、全く…

皆さん、ストウブ STAUB という鍋はご存知でしょうか？ 美食の国フランスの鋳物（いもの）ホーロー鍋 ル・クルーゼが有名ですが、こちらも実力は負けていません。 それどころか、プロ料理人は圧倒的にストウブを推す声が多いとも。特徴は、無水調理ができる…