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ストウブ レシピ

ストウブでとうもろこしご飯

初夏に夏の訪れを告げ秋まで出回る季節野菜とうもろこし 今年もスーパーの店頭に並ぶようになってからしばらく経つというのに・・・ 皆さんのところでは 今年はもう作りましたか? ウチでは・・・・まだやっていませんでした。 不覚にも。 夏の季節に欠かせ…

ストウブで野菜スープカレー

カレーのコーナーでスープカレーの素を見つけました! 北海道のスーパーなどでは当たり前のように見かけるけど、関東の一般のスーパーで見つけるのは珍しく(そんな売れるとも思えないが)、試しに買ってみました。 ちなみに北海道でよく見かけるのは、ジン…

ストウブでガトーショコラと思ったら、、サイズが違ったでござるの巻

しばらくストウブでケーキを焼いてなかったので、ガトーショコラでもと考えた。 結構前に、友人から市販のミックスでうまく出来たと聞いたので、スーパーに行ってみた。 いろんな種類のがあるもんだね〜。 今回は森永のをチョイス。 裏面の材料も確認して、…

ストウブでタイ料理:空芯菜炒め(パックブン・ファイデーン)

近所のスーパーに空芯菜が入荷していたのでタイ料理を作ることにした。 バンコクで食べる空芯菜炒め(パックブン・ファイデーン)最高ですよね! どこで食べてもハズレない安定した美味であります。 グルメ王国 タイの底力 - バンコクに行きタイoverseas.hat…

ストウブで台湾料理: 石頭火鍋で夏バテを吹き飛ばす!

毎日、異常な暑さが続いておりますが、、 皆様、水分補給をし熱中症にはお気をつけください。 夏バテによる体調不良から食欲も落ちてしまうと、ダメージから回復するのに時間がかかります。 そうなる前に、 暑い夏こそ、鍋を食べて健康になりましょう! 今回…

ストウブで夏野菜の無水カレーに挑戦したが・・・

さて久々のストウブでカレーの巻であります。 材料は夏野菜でいってみました! 「ストウブの特徴である無水調理でカレーを作る」 これが今回のテーマです。 ここしばらく、タイカレーやスープカレーが続いていましたので、 じゃぶじゃぶ系からちょっと離れて…

森高千里にインスパイアされ、ストウブでナスの肉味噌炒め

ボゥッとテレビ見てたら森高千里が”ナスのひき肉炒め〜”って歌ってたので、献立が決まりました(笑) 歌だけが頭に残ったんだけど、タレの宣伝なんだよね、たぶん。 買わなくてゴメンね。 ああいうの簡単に美味しくできるの分かるんだけど。 出来合いのタレを…

ストウブでトルコ料理?野菜ピラフを炊き上げる

よく知らないで、ピラフ、ピラフと言ってたけど、ピラフはトルコからインド、中近東、ギリシャあたりに渡る料理なのだそうです。 ところで ピラフとチャーハンは何が違うの? と思ったことはないですか? チャーハンは中華で、ピラフは洋風? その料理の生ま…

ストウブでペヤング、じゃなくて蒸し焼きそば

さて、世の中ペヤング狂想曲といいましょうか、メディアも含めてペヤング復活祭の中、 わたくしも・・ ストウブで勢いよくお湯を沸かしてペヤングを作ってみました! ってな訳にはいかないので、 もっと美味しいストウブで蒸し焼きそばを作りました! 正直に…

ストウブで夏野菜の無水調理

みなさん、野菜が不足していませんか? 野菜を摂ると目に見えて体調が良くなりますよね。 不思議なことに体調がすぐれない時には、無意識に野菜の摂取量が足りてなかったり・・ 野菜そのものの美味しさを惹き立たせるストウブの無水調理は、シンプルでオスス…

ストウブでB級グルメ:十和田バラ焼き(青森)を作る

B級グルメでいつも名前があがる、青森のバラ焼き 油のハネやすい料理には、底の浅いフライパンよりも、ストウブで作った方が周りを汚さずに済みます。これは定説です。 煮込み料理だけではなく、こういった炒め物などに鉄製フライパンの様に使えるのもストウ…

ストウブで沖縄料理 part2 ゴーヤチャンプルー

もう一つの沖縄料理の定番、ゴーヤチャンプルーです。 スーパーなどで手軽に入手できるゴーヤを使用して、チャンプルーはかき混ぜるの意味なので、好きなものを入れてどうぞ。 にがうりの独特の風味も、これまた健康には良さそうですね。 ゴーヤチャンプルー…

ストウブでなんちゃってフランス料理:サワラ(鰆)のムニエル

旬の魚 魚偏(へん)に春と書いて鰆(サワラ) 今日は、ストウブでサワラのムニエルに挑戦しました。 材料: サワラ、クレイジーソルト(普通の塩でも可)、コショウ、バター、片栗粉、オリーブオイル、レモン ストウブ ココット オーバル 27cm を使用 下準…

ストウブで大学いも

大学いもって美味しいですよね。 ストウブでほっこりした大学いもを作りました。 ポイントは2つです。 カロリーを考えて、さつまいもを揚げるのではなく少量の油で焼くこと 時短と出来上がりの柔らかさ(保湿)を追求するため、電子レンジを使用 材料: さ…

ストウブでブリの照り焼きを

たまに食べたくなる「ブリの照り焼き」 ストウブで作ってみました。 フランスのお鍋で和のものを作るというのも乙なものです。 材料: ブリの切り身、塩 小さじ1、小麦粉 小さじ2、 タレ(しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1 ) ※…

ストウブでほうとう(山梨)

ストウブで山梨の郷土料理「ほうとう」を作りました。 富士五湖などに出かければ、湖畔のレストランに必ずある名物料理ですね。 体が温まり消化も良い上に野菜もたくさん摂れる、と良いこと尽くし。 こういう煮込み料理ではストウブの特性が充分に活かされま…

ストウブで絶品!山うどと鯖缶の味噌汁(長野/新潟)

旬のものを美味しくいただく!ことも食の醍醐味です。 今回は、ストウブで「山うどと鯖缶の味噌汁」を作りました。 3〜4月は山うどの季節なので、 スーパーの店頭でも買えるようになります。 天ぷらは知ってましたが、いろんな食べ方があるのですね この鯖缶…

ストウブで手軽にイタリア料理:リゾット編

イタ飯屋さんでは気軽に注文するリゾットですが、なかなか自宅で作ろうという気になれませんでした。 ですが、トライしてみると実に簡単に美味しく作れることが分かりました! ご存知のようにリゾットは「アルデンテの様に少しだけ芯が残る感じ」というお米…

ストウブで絶品フレンチトースト

ストウブで絶品フレンチトーストを作ろう! 皆さん、フレンチトーストは好きですか? 私がこれまで食べたフレンチトーストのベストは海外(マカオ)で食べたものでした。 ホテルの朝食バイキングなどでも保温皿の上に出来上がったものが置いてあったりします…

ストウブで小豆(あずき)かぼちゃ

ストウブで小豆(あずき)かぼちゃを作りました(・∀・) かぼちゃの栄養素は古くから知られており、活力をつけるために食べられたり、免疫力を高めることにビタミンやβカロチンの成分が有効な働きをしています。 普段から、それほど沢山食べるものでもない…

ストウブで簡単スペイン料理:本格アヒージョの巻

さて、フランスのお鍋(STAUB)でスペイン料理といきましょう! スペイン料理屋さんに行けばお馴染みのアヒージョですが、日本ではなかなか自宅で作る習慣はありませんよね。 でもやってみると簡単に美味しく作ることができるし、油物での煮込み料理にも強い…

ストウブでマースカレーなるものを作ってみた

マースカレーってご存知ですか? オリエンタルという会社のマースカレー 百貨店で「懐かしのマースカレー」として実演販売していたので、興味本位で買ってみました。 懐かしいというのは昔ブームだった時代があったらしいのと、オリエンタルが名古屋の会社で…

ストウブでヘルシーな豆腐鍋

ストウブでヘルシーな豆腐鍋 スーパーでおいしいお豆腐を見つけた時には豆腐鍋を作りましょう! 春が近づくにつれ、三寒四温の気候で体に負担がかかりますが、 寒い時には、体を温める鍋料理がいちばん ストウブの特徴を活かした、フタも含め全方位から熱を…

ストウブで簡単グラタン

こんにちは 毎日寒い季節が続いてますね! ストウブで簡単ポテトチーズグラタン これは心を暖かくするハッピーフードなので、ぜひお試しください。 材料:(2人前) じゃがいも 中2個、 牛乳 150cc、ピザ用チーズ 100g、バター(適量)、にんにく(チューブ2…

ストウブでおでん と 失敗しない ゆで卵の作り方

寒い季節にはストウブでおでん!に限りますね 今日は「上手なゆで卵の作り方」と、おいしい簡単おでん 市販のセットを使っても、ほんのひと手間加えるだけで、劇的に美味しくなります。 材料: 市販のおでんセット、卵、大根、じゃがいも、(お好きなのを追…

ストウブで簡単タイカレー:ロイタイ Roi Thaiのカレーペースト使用

寒い季節にはストウブの煮込み料理ですね。 今回は、安くて美味しいと評判ロイタイ Roi Thai のタイカレーペーストを使いました。 大き目のスーパーもしくは、KALDIや成城石井など輸入食材を扱うお店で売っています。 お好みの具材を切って煮込むだけの簡単…

ストウブで鮭のちゃんちゃん焼き(北海道)

今回は北海道の名物料理、 ストウブで鮭のちゃんちゃん焼きを作りました! 北海道の郷土料理を作るなら、ストウブで石狩鍋かな、とも思ったのですが、 季節柄しばらく鍋料理が続いていましたので、ちゃんちゃん焼きの方をチョイスしました。 材料:2人前 鮭 …

ストウブで三代豆鍋(宮城)

放射能騒動があって以来、何かと話題の美味しんぼですが、漫画の中に出てくる宮城の三代豆鍋を作りました。 福島や大阪に住んでいる人たちのことを考えず、いたずらに不安を煽る一連の原作者の言動には大いに疑問を感じますが、美味しんぼで紹介された料理の…

ストウブで水切りヨーグルトのベイグドチーズケーキ

ストウブで水切りヨーグルトを使ったヘルシーなベイグドチーズケーキを作りました! 材料: ・ヨーグルト 450g(今回はブルガリアヨーグルト x 1パックを使用)・小麦粉 大さじ2・砂糖 (ラカントで代用) 大さじ4・卵 1 ・牛乳 50ml・バター 大さじ2・バニ…

ストウブで煮込みハンバーグ

ストウブで煮込みハンバーグの巻であります。 材料: 牛豚合挽き肉 300g、玉ねぎx1、パン粉2/3カップ、卵x1、水50ml、オリーブオイル 大さじ1、生姜 ソース:トマトジュース200ml、赤ワイン 大さじ2、はちみつ 大さじ1、ソース 大さじ2、トマトケチャップ 大…

ストウブで冬の風物詩: カキとつみれのみぞれ鍋

今年の冬は寒いですね。 これまであまり雪が降らなかった地域で大雪になったり、これも異常気象なんでしょうか・・ さて寒い冬といえば、みぞれ鍋のおいしい季節です。 材料:カキ、豚ひき肉、タコ、白菜、ニラ、にんじん、えのき茸、しめじ、あぶらげ、豆腐…

ストウブで作る芋煮(山形)

ストウブで山形の郷土料理である芋煮を作りました。 秋の季節に河川敷などの野外にグループで集まり、芋煮会が行われるそうです。 バーベキューの感覚に近いですね。 さて、この芋煮で使われる芋は里芋になります。 メインの主役食材で、かつ味を左右する里…

ストウブで本家本元 北海道のイモモチを作った

先日、岐阜ver.のイモモチ(里芋とご飯)を作りましたので、 tenten030.hatenablog.com 今回は本家本元である北海道のイモモチ作りに挑戦です!(・∀・) 北海道に旅行に行くと居酒屋さんなどのメニューに必ずありますよね! 聞き慣れないものは他にもザンギ…

ストウブで豆乳鍋

めっきり寒くなってきましたね! 低カロリー・高たんぱく質ということでダイエットなどで話題の豆乳ですが、独特の香り、青臭さが苦手で・・という方も多い様です。 そんな時には鍋にすれば臭いもなくなり、なおかつ大豆イソフラボンをはじめとした豆乳の成…

ストウブでイモモチ(岐阜ver.)

以前にテレビでやっていたのを思い出して、作ってみました。 イモモチといえば、北海道の居酒屋などで食べたのがすごく美味しかったけど、岐阜にも違う素材で作るイモモチがあるのですね。 材料: 米1号、水170cc、里芋(大)5個、醤油、生姜 ストウブ ココ…

ストウブでキャベツと豚肉の蒸し煮

ストウブでキャベツと豚肉の蒸し煮を作ってみました。 キャベツはもともとヨーロッパ地中海地方の野菜で、ケルト人が数千年まえから作っていたという歴史のある食べ物だそうです。 キャベツの効用としては、免疫力と高めて病気を未然に防ぐことと、抗酸化作…

ストウブとサツマイモとネットの関係

ストウブとサツマイモは切っても切れない関係です。 焼き芋、蒸し芋、サツマイモご飯、スイーツなどなど。 ネットにはストウブレシピがたくさんあり、いろいろ参考にすることができます。 みなさん、それぞれ工夫されて美味しい料理に仕上げるためのノウハウ…

ストウブでポトフを作ってみた

ストウブ使いの王道である煮込み料理の定番:ポトフを作りました。 この秋〜冬のストウブ料理は、ポトフを作る回数が一番多いです。 優しい野菜の味で体も暖まり、健康にも良いことずくめです! 用意するもの: じゃがいも、キャベツ、人参、玉ねぎ、セロリ…

ストウブでじゃがバター

簡単で美味しいストウブ料理:じゃがバターの季節です! 用意するもの: じゃがいも、ベーコン、バター、しお ストウブ ココット ラウンド 20cm を使用 ①じゃがいもを良く洗い、皮付きのままで4つに切る こうすることで火の通りが早くなります ②ストウブにア…

ストウブでジャーマンポテトを作ってみた

ストウブで簡単ジャーマンポテトを作りました! 用意するもの: ジャガイモ、小玉ねぎ、ニンニク、ベーコン、ウインナー ①ジャガイモは水洗いして、剥いた小玉ねぎと一緒にストウブで30分ほど蒸し焼きする ②ジャガイモと小玉ねぎを取り出しておく ②空になっ…

ストウブでポテチご飯を作ってみた

ストウブでご飯を炊くレシピは巷にたくさんあるので、 今回は、、 「ストウブでポテチご飯」にトライしました! いつ頃だったか忘れたけど、 たしか恵比寿:和食の笠原シェフが紹介していた簡単レシピ(だったと思う) 用意するもの: ポテトチップス1袋、お…

すっかり寒くなってきたので水餃子を作ってみた

寒い時には、体が温まるものを欲しがりますね! そんな時の簡単料理にお勧めなのは『水餃子』 せっかくなので、餃子のタネから作ってやれば良かったんだけど、 どうも気力が沸かない・・orz・・ので、市販の餃子でまかないました! ストウブで作るほどの量で…

ストウブでトムヤンクン

ストウブでトムヤンクンの図 ストウブでトムヤンクンの自宅料理ですが、 さすがにタイと同じ具材はそろえられないので、こんな感じです。 材料: ・ブラックタイガー 10尾 ・大根 1/3本 ・レモングラス 1/2本 ・筍の水煮 1/3本 ・鷹の爪 2本 ・まいたけ 1/2…

ストウブで超かんたん料理 寄せ鍋

これから寒くなる季節、ストウブが活躍する頻度も増えるというものですね! 寄せ鍋の材料: 白菜1/4、えのき茸1/2パック、タラ2切れ、ホタテ(小)8〜10個、エビ(大)2尾、ネギ1/3本、水600cc、麺つゆ150cc、お好みで豆腐、つみれなど ストウブ ココット ラ…

ストウブで脂肪燃焼スープを作ってみた

食欲の秋まっさかりですが、たくさん食べた後はダイエットも欠かせませんね。 脂肪燃焼スープは、身近に手に入る材料で簡単に作ることが出来ます。 材料を刻んでストウブに入れて煮込むだけの簡単料理で、ストウブ鍋の特性にもってこい。 ストウブで作ること…

手軽にパッタイ(タイ風焼きそば)

タイの街中の屋台でもレストランでも気軽に食べられるパッタイ(Pad Thai) 名前の由来、Pad は炒める、Thaiはタイ王国の意味から来ているそうですが、なんだかゴーヤチャンプルーみたいですね(笑) 日本のソース焼きそばもおいしいですが、パッタイは野菜も…

イカのゴロ焼き

皆さんイカのゴロ焼きはご存知でしょうか? 地域によってはイカワタ焼きなどとも言いますが、北海道や東北などの居酒屋での定番メニューです。 見た目は美しいとは言いがたいのですが、内蔵独特のコクが出てすごく美味しい一品です。 材料: イカ1パイ、味噌…

ストウブで里芋イカ大根の煮物

肌寒い季節が近づいてきましたら、ストウブの煮物で暖まりましょう。 材料: 里芋(中)5〜6個、イカ1杯、大根1/3本、麺つゆ100cc、水100cc ※大根、イカ(輪切り)はそれぞれ食べやすい適当な大きさに切る ※イカはゲソの吸盤に付いている硬い殻を取り除く ※…

ストウブでビーフシチューを作ってみた

残暑もありますが、それでも少しずつ秋の足音が聞こえてきました。 これからの季節は、煮込み料理の得意なストウブがより活躍できるシーズンです。 ビーフシチュー 材料: 牛すね肉300g、タマネギ中1個、ニンジン小2本、 ジャガイモ小3個、ニンニク2個、…

自宅でタイの屋台麺を作ってみた

以前にご紹介したKALDIのインスタントでは満足できない方のために、自宅で作れるタイの屋台麺です。 安く簡単に作ることができます! 材料: 乾燥フォー(ビーフン)35g、ベーコン、もやし、ネギをそれぞれ適量、水300cc、ナンプラー大さじ1、チキンコンソ…