こんにちは（・∀・） Go TO EAT真っ只中の折りですが、 先日10/17～/25までの期間限定でLINEポケオってのが激安クーポンを配信してました。 オンライン決済限定で「700円以上の注文で500円引き」 半額とかそこらの話じゃなかったので、取りあえずクーポンを…

こんにちは（・∀・） 今回は鮭のちゃんちゃん焼きです。 本場の北海道ではバーベキュー的に屋外で鉄板の上で豪快に作られるイメージがあるこの料理。 鉄板バーベキューでも最後の仕上げにアルミでフタをしますが、 焼きと蒸しのいいとこ取りの調理法であるこ…

こんにちは（・∀・） 寒さがこたえる日も徐々に増えて めっきり秋らしくなってまいりましたが、 ひさびさのワンコ居んの？シリーズなのであります。 withコロナの状況下、 様々な飲食店がテイクアウトに本腰を入れていますが、 今回はカプリチョーザの期間限…

こんにちは（・∀・） 知人が 「セブンの鬼旨辛坦々麺すごいすごい！」 「辛い上に超うまくて本格的！」 って言うもんですから、 いちおう タイフードを通じて辛さ耐性が日本人以上タイ人未満であることを自負するわたくしといたしましては舐められたらあかん…

こんにちは（・∀・） 横浜といえばランドマークタワー tenten030.hatenablog.com もイイのですが、 やっぱ家系ラーメンなので、 神奈川県民として、たまにはそっち系と思ったのですが 普段行き慣れてないせいか、、 しかもなぜか催事場の期間限定店に入った…

こんにちは（・∀・） ストウブ肉職人です。 前回チャーシューいっぱい作ったがそんないっぱい喰えんぜよ、の方向けにリメイク編なのであります。 一度作った食材からいろいろリメイクして飽きなく頂くことは、食べ物を無駄なく消費する観点からも大事なこと…

こんにちは（・∀・） 味覚の秋、 キノコの季節なので松茸ごはんを作ってみました。 松茸サッと洗い根本の石突きを削り取る で、 いよいよ松茸のスライス お米は洗った後に出汁に浸水30分 今回はこんぶ茶でベースの味付けをしてます。 ダシがよく出るので割り…

こんにちは（・∀・） ナポリタン職人です。 かつてナポリタン・ボヘミアンをしてた時代もあったのですが、、 人気店にいくつか行ってみたものの、 どうにも味付けが濃いというか、 ナポリタンは見た目の違いが出にくい分、味付けインパクト重視になってるお…

こんにちは（・∀・） ストウブ肉職人です。 角煮作ってなんぼの人生なのでありますが、 今回はせっかくなのでチャーシュー２種編、 豚モモ肉と豚バラ肉の２本立てでいくことにしました。 チャーシューは、 「ラーメン屋さんや自宅で作るもの」と「スーパーで…

こんにちは（・∀・） このところ、ようやく暑さ一服して秋の気配というものの、 夏の暑さで、力込めてパン生地を捏ねなきゃいけないパン作りから 心理的抵抗と申しましょうか、しばし ばしばし距離を置いてしまってたので 、、 反省の意味を込めて市販のもの…

こんにちは（・∀・） そろそろ食欲の秋でしょうか！ 残暑からくる夏バテ残りでもスイーツは別腹ですから！ 先日はデパートの東北物産展に行ったのですが、 今回は 近所のスーパーで北海道フェアを開催 おそらく物産展みたいな規模は、 なかなか世の理解を得…

こんにちは（・∀・） 最近、 友達からクラフトコーラの話題を聞くことが増えてきて ちとググってみたら、どうも流行ってるらすいということで、注文してみたの巻です。 クラフトコーラっていうのは シンプルに言えば地ビールのコーラ版みたいなもので、、 あ…

こんにちは（・∀・） 暦の上では秋に入りましたが、 まだまだ暑い日が続きますので、みなさま体調管理にご留意くださいませ。 先日、 東京 日本橋の百貨店でやってた東北の物産展に行ってきました 三密を避け、スイスイ～と通りを横切りながら 気になった商…

こんにちは（・∀・） パンを作ろうシリーズなのであります。 さて前回お話したように パン好きでありながら、これまでほぼほぼパン屋さん任せだった私なので、 自作しようにも道具が揃ってないので、、 手始めに気になってたちぎりパン用のパン型を発注 シリ…

こんにちは（・∀・） 新型コロナの蔓延で 世の中の景色がすっかり一変してしまいましたが、、 パン好きの私にとって一番身近なところで一変してしまったのがパン屋さん 焼き立てがトレイに並ぶ美味しそうなディスプレイは消え去り ビニール袋に個別包装され…

こんにちは（・∀・） 夏らしい暑い日々が続いていますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか？ 皆さん、はじめまして 前々回のフレンチトーストの時に ストウブを専有しておりましたおでんでごわす。 夏の日差しの下で外歩きしてますと コンビニがあると思わず…

こんにちは（・∀・） 2020夏のある日、 突然フレンチトーストが食べたくなったので作ってみたの巻なのであります フレンチトーストといえば ホテルオークラさんが公開されているレシピに則り ストウブでフレンチトーストを作ったことがありました もう5年も…

こんにちは（・∀・） 夏といえばビールと枝豆！って方、いらっしゃると思います 枝豆は茹でるのが一般的ですが、 たまにはストウブで焼き枝豆ってのもいかがでしょうか？ 焼きの場合、水分は必要としないので、 お豆の味がより濃く、はっきり分かり美味しく…

こんにちは（・∀・） まもなく8月だというのに どんより空と雨だけの数週間。。。 とてもおかしな天気が続いています。 梅雨明けしてもいい頃合いなのに おもいっきり長雨で気分も沈みがち、日照不足による野菜の高騰。 マスクしながらの暑苦しい生活などな…

こんにちは（・∀・） 先日の白えびに続きまして 富山県アンテナショップからのご紹介です 今回はですね、 オーソドックスに納豆！ なのですが、、 さすがはただでは起きない富山県、、違うか。。 有機百姓納豆ときたもんだ 「富山県小原営農センターのお百姓…

こんにちは（・∀・） お久しぶりのストウブネタなのであります。 このところの自粛期間で平田牧場さんのハンバーグなどを頂きまして、、、 以前にストウブで煮込みハンバーグを作ったことはあったんですが、 久しぶりに 肉々しくてふっくら仕上げのハンバー…

こんにちは（・∀・） お久しぶりの地方アンテナショップ巡りから、 今回はいきいき富山館での商品ご紹介です。 アンテナショップが集結しているJR有楽町駅前の 東京交通会館内にあります 購入したのはこちら 白えびまめ蒲鉾 まめは豆が入ってるのではなくて…

こんにちは（・∀・） 雨で暇だったので、、 Amazonとか楽天とかでグルメ探索をしていたところ 「元祖 五十番 神楽坂本店 」なる表記が目に入り tabelog.com アレ？確か以前に行ったことあるなぁ、と 前回は中華まんを買って帰ったような記憶があるし、 ペー…

こんにちは（・∀・） 永らくやってまいりました平牧（ひらぼく）シリーズ www.hiraboku.info トリを飾るのはフリスビー 平牧の代表作： 三元豚（さんげんとん）を ミルフィーユ状に巻いて輪切りにしたバームクーヘンです（笑） フライパンにオリーブオイルで…

こんにちは（・∀・） たまにはスイーツ愛好会の巻なのであります。 今回セブンで見つけたのがこちら！ 山崎製パンなのにセブンプレミアムブランドという、、 ここまでくればダブルネームでもなんでもやって売上ぜったい取り戻す！的な強引さが魅力です（笑）…

こんにちは（・∀・） 今回は平牧友の会より 満を持しての三元豚煮込みハンバーグ なんせ最初に頂いた焼きハンバーグが美味しかったので、 もうひとつの人気商品である煮込みハンバーグにも期待が高まります パッケージを開けてみると 煮込みなだけに、ちょっ…

こんにちは（・∀・） 前回、神のり塩を、 神じゃないんじゃね的な罰当たりレビューをしてしまったものですから、、 今回は反省の意味を込めて 初心に帰り そのまんま 芋まるごと にチャレンジしてみました なんでも 食塩不使用でじゃがいもを揚げただけ、 芋…

こんにちは（・∀・） ここ数年5月頃から猛烈な暑さに見舞われる事が増え、 スコールのようなゲリラ豪雨といい、 ついに日本の気候もモンスーンからの東南アジア化してきよったばいと ひとりごちてる今日このごろ、 皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私が密か…

こんにちは（・∀・） 初夏にもなってないのに、すでに夏バテ気味の私ですが、 皆さんお元気ですか？ 本日は平牧シリーズからの新作 あぶり豚丼 パッケージに惹かれて買ってみました。 ボイルして盛り付けドン！みたいな うん、、 どうやら今回は外したクサイ…

ボンジュール（・∀・） じゃなくて ポンデケージョ！ 暇だったのでパン食い競走でもやるか！と いやいや パン作りでもやろうかと思い立ったのですが、 残念ながらドライイーストもなかったので、 なくても作れるブラジル生まれのチーズ風味パン：ポンデケー…