ストウブ レシピ

ストウブで「かきの土手鍋」

こんにちは、 春がやってきた!の鍋奉行でございます。 今回はかきの土手鍋 最初は命のダシですから、 ストウブにお水を張り、ダシ昆布を入れて1~2時間 3月後半から、ようやく野菜の高騰も落ち着いてきましたので、 ここはふんだんに白菜、にんじんを入れ…

ストウブで冬の定番:とん汁

さて ほぼ全国的に暖かな春の訪れが!の今日この頃ですが、、 ストウブでとん汁の巻 豚バラ肉に臭い消しのおろし生姜を加えて炒めます 豚肉の赤みが無くなったら、 いったんストウブから取り出し そのまま、最近我が家で活躍中のごぼうさんを投入 ごぼうを最…

​ ストウブで雪見鍋

まだまだ寒い季節には ストウブで鍋が一番! そんな訳で雪見鍋にしてみました。 ​ だしパック しょうゆ、みりん、日本酒、 生姜すりおろし ごま油 豚バラ 白菜 水菜 里芋 ごぼう 長芋 きのこ 最初は命のダシから・・・はい、ロクサブローと呼んでください と…

ストウブで筑前煮

早くも1月後半ですが、 まだまだいきますお正月の名残り・・ で 筑前煮 筑前煮ってシンプルな料理ながら 根野菜の素材の味を引き出すのが意外と難しかったりして、 出来不出来に結構バラつきがあったりするものです。 筑前煮の出汁(だし)は 干し椎茸が一…

ストウブで、ごぼうの素揚げ

皆さま 新年明けましておめでとうございます ⛩ 本年もどうぞ宜しくお願い致します いつぞやのジャガイモに続いて、、 なぜかウチにごぼうが大量に・・・ は、無かったけど(笑) なぜか 私の腰高ほどある長さの土付きごぼうがあったので、、 早めに消費すべ…

寒い季節は・・ストウブで 「あずきかぼちゃお汁粉」(・∀・)

コンニチハ...φ(´ω`。) 今年のラストは ストウブで簡単料理 のシリーズなのであります 寒い季節には 身体が温まる食べ物を摂って、元気を出して乗り切りましょう! かぼちゃというのは よく言われるビタミンEやベータカロテンの栄養素だけじゃなく、 もともと胃腸…

ストウブでハッシュポーク  アレンジ編

ひさびさの ハッシュポーク・シリーズ なのであります! あの頃は メーカーの S & B もテレビCMを頑張っていましたが、、 今では すっかり忘れられた存在みたいに・・・ やはり、 濃い目のハヤシカレーっぽい感じでもなく、 控え目でお味薄目のあの微妙な仕…

ストウブでオイルサーディンのアヒージョ

これまでも 完成形を求めて アヒージョの旅 を続けて来た私でしたが、 今回は志向を変えて オイルサーディンをベースにしてみたのであります まずは、いつもの様に アヒージョの命とも言える鷹の爪とニンニクを オリーブオイルでじっくり香りを出して行きま…

ストウブで、冬瓜とサバ缶の煮物

このところ超寒い日々が続いていますが・・ そんな時には ストウブで簡単料理のシリーズなのであります。 寒い季節にはストウブで作る温かい料理に限ります。 今回は、 今の季節にぴったりな冬瓜(とうがん) 冬瓜の種とワタをスプーンで取り除いたら、 外皮…

ストウブで蒸し野菜

ストウブ で超簡単料理のシリーズです。 そう、何も考えず・・ ひたすら無の境地で キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、シャウエッセン 野菜を洗いカットしてから コップ一杯のお水と共にストウブへIN 中弱火で約15分、 火を止めたら、その…

伝家の宝刀 (ほうとう) w / ストウブ

(ΦωΦ)フフフ… ついに伝家の宝刀を抜く時がやってきたようだ、、 甲斐の国:山梨に伝わる健康食、 あの武田信玄の陣昼食だったらしい ほうとう なのであります。 放蕩息子にも 食べされたとかしないとか。 最近は様々なサプリが揃っていて便利なのですが、 やは…

ストウブで、とり野菜みそ

前回、 石川県のアンテナショップ@銀座で、 初めて知った とり野菜みそ その後、お鍋の季節になり、 関東でもテレビCM を やたらと流していことに気付き、、 ようやく時代が自分に追いついてきたかと・・ 違うか、、 もしや以前から流れていたのを私が知ら…

ストウブでジャーマンポテト

ある日、森の中、熊さんに・・ じゃなくて、 ある日、ジャーマンポテトの素を見つけ キッコーマンのうちのごはんのシリーズですが レトルトパックになっていて なんかベーコンとかも既に入っているし 材料はジャガイモと玉ねぎを用意するだけで良さそうだっ…

お次は鹿児島:かごしま遊楽館

今回は さつまいも が名産の鹿児島アンテナショップ かごしま遊楽館 地下鉄日比谷駅が最寄りですが、 JR有楽町駅からもすぐの場所にあります。 遊楽館って名前も有楽町に引っ掛けたと思うので、 有楽町そばって言った方がイイのかも知れないです。 最近では…

ストウブで食べる味噌汁アサリ編

お久しぶりのアサリシリーズ 日本人ならアサリの味噌汁だべ、ということで シンプルに作るのもいいのですが、 今回は 食べる味噌汁を作ることに! スープストックが食べるスープのお店ならば、 食べる味噌汁の場合は具材をどう選ぶのか?というのも楽しいで…

寒くなってきたらストウブでポトフ

いよいよストウブが活躍する季節ですね! ストウブって、 ル・クルーゼやバーミキュラなどと共にホーロー鍋として その機能性や料理が美味しく出来ることを喧伝されることが多いのですが、 そんな凝ったモノを作るのは大変じゃろ? みたいなのも多いもまた定…

カールは無くなっても・・コーンは無くならない@ストウブ

いよいよ今月・・ カールの最終章に突入なのであります。 来月からは 関西以降での チーズあじ・うすあじ の2種類の継続を残して、 それ以外は販売終了となります。。 私たちが子供の頃から親しんできたカール なんでも ポテチなどに押され年々売上げが減少…

新生姜の季節には、ストウブで生姜の炊き込みごはん

初夏から真夏にかけて スーパーの店頭に並ぶものの一つが新生姜ですね。 新生姜というと、、 岩下の新生姜のイメージが強いですが、、 新生姜という素材(岩下のじゃなくて)は、いろんな料理にアレンジできます。 今日はとっておきの新生姜料理なので、生姜…

グルテンフリーじゃなくて、、生パスタ。。

まだテニスのジョコビッチ選手が 盤石の強さを発揮していた1年前の頃、、 本屋さんで見かけ ジョコビッチのグルテンフリーの本を せっかく買ったというのに、、 一向に始める気配すらなく、、 グルテンフリー どころか グルテン好きー な感じの私なのであり…

ストウブでハッシュポーク

(・ω・)コンヌツワ 最近、TVコマーシャルに やたらと 力が入っているこちらですが、 正式名称は まるごと濃熟トマトのハッシュポーク というものらしい。。 濃熟とは、、 いいたいことは分かるんだけど、見慣れない日本語であります。 パッケージに 地中海の太…

ストウブで山形の芋煮 🥔 をアレンジ

山形の芋煮といえば、 秋の季節に 巨大な鍋で数百人分だかを作っているのがよくテレビ で流れますね。 今回は煮込み料理にぴったりなストウブで、具材を少々アレンジしてみました。 芋煮の主役はなんと言っても里芋なので、、 下処理が面倒でも土付きを選び…

お江戸の歴史に思いを馳せて・・ストウブで ねぎま鍋(・∀・)

3月最終日の今回は ねぎま鍋 です。 ねぎま鍋ってご存知でするか? 焼き鳥のネギマ(ネギ間)じゃなくて、 ネギとマグロのネギマなんです(・∀・) その昔、お江戸の時代には マグロと言えば赤身 脂っこいトロの部位は嫌われ廃棄されていた そうで、、 なん…

ストウブで豚バラ大根(・∀・)

今回は豚バラ大根 寒い季節は大根の美味しい季節でもあります。 味の染みたおでん の大根なんかは最高です! そんな訳で今回は ストウブで豚バラ大根を作るの巻 材料: 豚バラ肉:250g 大根 1/3本 生姜 適量 醤油 大さじ3 日本酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂…

カブと鯖缶の煮物@ストウブ

寒い時期に身体を温めるのはカブですよね 今回は野菜がたくさん摂れるように、 タマネギとニンジン 、 身体を温めるのに効果がある生姜、も加えてみた 下準備: 野菜を食べやすい大きさにカット ストウブに水600mlを入れダシパックを入れて一煮立ちさせる ス…

ストウブで ホタテのアヒージョヾ( ゚∀゚)ノ゙

以前に行ったスペイン料理店で食べた イカのアヒージョがすごく美味しかったので・・ 我が家では・・ホタテのアヒージョに挑戦! ってなんでやねん!! だって、、 自宅ではここしばらくイカが多かったですから。。 このように 2年近く前から 少しずつ進化し…

ストウブで ぶりしゃぶ (・∀・)

まだまだ ぶりの最盛期 なので、、 前回に続き、もう一丁いってみた 今回はぶりしゃぶ 脂が乗ったぶりをさっぱり食べることができるぶりしゃぶは、クセになる方も多いことでしょう。 脇役を何にするか? というのも楽しみのひとつですね(・∀・) ウチでも、…

ストウブでぶり大根

今の時期はぶりの最盛期なので ストウブでぶり大根を作りました 天然物のシールにつられて切り身を買ってみたけど、 養殖モノと並べて見比べたら違うのかしら? そんな余裕は無かったので、早々に材料を確保して自宅 へ戻る ぶりは美味しい魚 ですが、生臭…

ストウブでイカとカボチャの煮物(・∀・)

今の時期ですので・・ 少しは 和 のテイストでストウブ料理なのです。 イカは古くから日本人に親しまれてきた食材ですが、 焼いたり、炒めたり、干したり・・なんでもアリで アミノ酸と言うか、おいしさ成分が豊富なのですが、、 煮込みに使うことで、 その…

ミートソースとペンネとナポリタン(・∀・)

去年のお正月 ⬇️ と違って・・ ぜんぜん 和の雰囲気 じゃないことばかり書いてるのですが、、 前回のミートソースからの続きです あまりの出来栄えで❗️ すっかりイタリアはボロネーゼの雰囲気(ふいんき→なぜか変換できるGoogle日本語入力)に仕上がってしま…

ストウブで熟成ミートソース

今年の冬はノロウイルスが猛威を振るっていますね。。 ノロノロしてるのかと思いきや、すごいスピードで蔓延してるという。。 外出時にマスク、家に戻ったら手洗い、うがい等の対策は欠かせません。 インフルエンザもそうですが、ウイルスは粘膜を介して人体…